创始人

2025-11-16 04:31:50

0次

秋冬适合进补，但进补的燥热也容易让人食欲不振，此时最需要一份凉拌西葫芦丝，用清爽的口感与鲜美的滋味，抚平舌尖的烦躁，带来沁人心脾的清凉。

西葫芦水分充足，口感脆嫩，去皮擦丝后，无需复杂的处理，便能保留其最本真的清爽。平着擦丝的小技巧，让西葫芦丝更长，不仅口感更好，也更易裹住料汁，这便是家常菜的细节讲究，于细微处见功夫，让美味更上一层楼。

料汁的调制是这道菜的灵魂，花生酱的醇厚、轻盐酱油的鲜咸、蚝油的鲜香、米醋的酸甜、糖的温柔与辣椒粉的辛香，多种味道相互融合，形成了层次丰富的味觉体验。花生酱的加入让料汁更显浓稠，能牢牢裹住每一根西葫芦丝，而米醋的酸甜则带来了清爽的口感，中和了花生酱的厚重，让整体风味更显轻盈。

将料汁淋在西葫芦丝上，撒上一把葱花，翠绿的葱花点缀在洁白的丝上，视觉上便带来了清凉感。吃时拌匀，每一根西葫芦丝都裹满了料汁，入口脆嫩爽口，咸甜酸辣交织，花生的醇厚与蔬菜的清新相互映衬，一口下去，燥热都被驱散了。

这道凉拌西葫芦丝，做法简单却滋味十足，没有多余的油脂，却能轻松唤醒味蕾。它不仅是一道解腻小菜，更是中国人对饮食的独特诠释：以清爽为主，以本味为尊，在简单的食材中，品味美好与宁静。

凉拌西葫芦丝

材料：

主料：西葫芦1个配料：葱花少许

调料：花生酱1勺、轻盐酱油1勺、蚝油1勺、米醋1勺、糖1勺、辣椒粉1勺

准备：

将西葫芦去皮擦丝

做法：

1、辣椒粉倒入碗中，加轻盐酱油；

2、再加入蚝油；

3、再加入米醋；

4、再加一勺糖；

5、最后加一勺花生酱；

6、充分调匀，做为料汁待用；

7、将料汁淋在西葫芦丝上；

8、撒葱花，吃时拌匀；

9、清清爽爽，适合解腻。

心得分享：

1、西葫芦平着擦丝，会比较长；

2、调味料的用量可以根据个人口味调节。

葱花做法辣椒粉慰藉滋味餐桌上口感米醋花生酱蚝油经验教程西葫芦丝料汁轻盐酱油西葫芦