食品安全无小事。山东是食品生产、消费大省，保障全省人民群众的饮食安全至关重要。12月11日下午，在山东省政府新闻办召开的发布会上，记者了解到，“十四五”期间，山东全省各级市场监管部门严格落实“四个最严”要求，严防、严管、严控食品安全风险，不断完善食品安全治理体系，我省在国家食品安全工作评议考核中一直保持A级等次，食品安全评价性抽检合格率98%以上，持续保持食品安全稳定向好态势。

家家悦超市的莘县蔬菜印上了“山东食链”全链条追溯码

压实属地管理责任。推动属地全面落实食品安全责任制规定，合理优化包保干部督导任务，压实属地管理责任。充分发挥省食药安办牵头抓总、统筹协调、督促落实作用，印发食品安全“三书一函”、重大食品安全事件调查处置办法等制度文件，构建起权责清晰、流程规范、衔接有序的食品安全联动治理体系。

加强全链条监管。以省政府办公厅名义印发《关于进一步强化食品安全全链条监管的若干措施》，对部门监管责任、行业主管责任等加以明确，进一步堵塞监管漏洞和盲区。如，为弥补食品流通过程中的监管空白，突破传统食品生产经营主体的监管范畴，将贮存、寄递等环节的经营主体全面纳入监管体系，实现食品流通全链条管控。

提升监管效能。出台《山东省食品安全条例》，为食品安全监管提供法律支撑。畜禽肉类产品全链条信息化追溯全面实施，截至今年11月份，337家生猪及牛羊鸡鸭屠宰企业与1.4万余家一级肉类批发商实现数据贯通。全面建立以日常检查为基础、飞行检查为重点、体系检查为补充的监督检查体系。截至目前，食品生产企业、获证食品销售者、餐饮单位均已全面实施风险分级管理，在产婴幼儿配方食品生产企业体系检查全覆盖。

严防风险问题。建立“抽检检查+风险会商+执法办案”三位一体的风险防控体系，切实防范区域性系统性风险问题。编写29大类普通食品风险防控清单，指导企业精准防控风险。聚焦校园食品、肉类产品、食用植物油、食品添加剂等突出问题，联合部门开展集中整治，切实维护群众利益。

此外，注重发挥群众力量，参与食品安全共治。今年以来，指导帮扶3868家食品企业，食品安全“你点我检”活动线上参与群众30.64万人，聘任外卖骑手“食安哨兵”1890名，发挥外卖骑手监督作用，上线网络订餐“随手拍”小程序，鼓励支持群众参与食品安全工作。

（大众新闻记者 王鹤颖）