5月16日至5月22日是全民营养周，今年的主题是“营养餐桌·家庭健康”，将目光聚焦到千家万户的饭桌上。5月13日，汕头市中心医院举办全民营养周启动仪式暨多学科联合义诊活动，将专业营养指导送到市民身边。

活动现场，由该院临床营养科、内分泌科、心内科、老年科、康复科等组成的多学科团队联合出诊，满足不同人群的健康需求。现场还提供人体成分分析，检测肌肉与脂肪比例；针对高血压、糖尿病、痛风等慢性病患者，医生们还结合用药情况和饮食习惯，给出具体的饮食调整方案；现场还特地设置“家庭营养处方”环节，为市民提供饮食结构性分析和改进建议。

义诊现场 南方+ 彭深 拍摄

据介绍，今年是国家设立全民营养周的第十二年，与往年不同，今年主题将目光从“个人”转向“家庭”，聚焦于一张餐桌上的共同饮食习惯。“菜怎么搭、油盐怎么控、三餐怎么安排，这些看似不起眼的细节，日积月累，就是健康与疾病的分水岭。”汕头市医学会临床营养专委会主委、市中心医院临床营养科主任郑颖嘉推荐了使用简单的“211餐盘法”落实“营养餐桌”，即把每一餐的餐盘分成四份，其中两份是蔬菜，一份是优质蛋白质（鱼、肉、蛋、豆腐），一份是主食（米饭、面条、杂粮）。

郑颖嘉正在为市民解答 南方+ 彭深 拍摄

采访中，郑颖嘉特别澄清了几个汕头本地家庭常见的饮食误区。针对不少市民“海鲜吃得多导致尿酸高”的担忧，她指出，潮汕当地的饮食方式烹调简单、少油少酱，属于受推荐的“江南饮食”模式，“海产品富含ω-3脂肪酸，对人体有益，不能让它背痛风的锅。”

活动现场提供人体成分测试等 南方+ 彭深 拍摄

真正需要警惕的，反而是部分老年人群中“过度清淡”的倾向。“很多阿公阿嬷以为吃得越少越简单、越养生，早上白粥配咸菜，中午白饭配青菜，蛋白质严重不足，食物品种太单一。”她提醒，这种吃法恰恰可能导致“老年性肌少症”，老人对蛋白质的需求其实与儿童一样是增加的，日常应保证鱼、肉、蛋、豆制品的足量摄入。同时，她建议大众关注超加工食品和含糖饮料对青少年健康的损害、长期食用外卖餐食等带来的健康风险。

医生正在向小朋友讲解膳食结构 南方+ 彭深 拍摄

南方+记者 彭深

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