近日，比格餐饮国际控股有限公司（以下简称“比格披萨”）在港交所递交招股书，拟香港主板挂牌上市，中银国际担任独家保荐人。

比格披萨，成立于2002年，作为中国领先的比萨自助品牌，聚焦于以多款口味的比萨为主打餐品，辅以丰富多样的中西式菜品，采用自助餐形式。资料显示，按2025年前九个月的GMV计，比格披萨在中国本土比萨餐厅中排名第一，在自助餐厅中排名第一，在西式休闲餐饮餐厅中排名第一。

东北夫妇掌舵，本土比萨龙头

比格餐饮的崛起，始于赵志强与马继芳夫妇的一次精准赛道选择。1973年出生于黑龙江佳木斯的赵志强，早年便展现出敏锐的商业嗅觉，19岁经营台球厅赚到第一桶金，1999年转型餐饮开汉堡店积累经验，为后续创业埋下伏笔。2001年北京申奥成功后，夫妇二人嗅到一线城市餐饮市场的机遇，赴京考察后发现汉堡市场已被麦当劳、肯德基等国际品牌垄断，转而瞄准竞争相对缓和、利润空间更大的比萨品类。

2002年7月，这对东北夫妇在北京西直门外大街开出第一家比格比萨店，品牌名取自英文“Big”谐音，立志打造中国人自己的比萨品牌。与当时主打轻奢定位、客单价偏高的必胜客不同，比格以“平价自助”切入大众市场，凭借不限量的比萨、意面及小吃，迅速俘获学生和价格敏感型消费者。这种差异化定位成为比格的核心竞争力，也奠定了其二十余年的发展根基。

如今，比格已形成鲜明的家族控股格局。招股书显示，赵志强通过Schinda持股52.2%，配偶、财务总监马继芳通过Lavender International持股21.8%，女儿与兄长分别持股7%和5%，家族整体控制约86%的表决权。这种高度集中的股权结构，既延续了“夫妻档”创业的基因，也为企业决策效率提供了保障，但同时也对规模化扩张后的治理能力提出考验。截至2025年前三季度，比格以GMV计算稳居本土比萨餐厅榜首、全国比萨餐厅第三，成功实现“本土最大”的行业地位。

300多家门店撑起一个IPO

截至2025年9月30日，比格披萨在中国28个省、105个市运营合共342家门店，其中包括265家自营餐厅。截至2026年1月11日，比格披萨已扩张至387家餐厅，覆盖中国内地127个城市，包括所有省会城市。

比格披萨作为中国首批推出并推广水果比萨的餐厅品牌之一，持续对该产品类别进行优化和创新，其已成为最受欢迎的产品之一。公司的若干招牌产品包括榴莲比萨和荔枝比萨等已成为标志性畅销产品，已获得消费者的广泛认可，并在社交媒体平台上频繁亮相。

公司绝大部分收入来自餐厅营运，包括自营餐厅（含堂食及配送服务）、特许经营管理（包括销售食材、设备销售、特许费收入、加盟及其他服务收入）。2023年、2024年和2025年前九个月，比格披萨的营业收入分别为人民币9.43亿、11.47亿和13.89亿元，相应的净利润分别为人民币4,751.8万、4,173.7万和5,165.1万元。

2022年、2023年、2024年度以及2025年前三季度，比格披萨的营业收入分别为9.43亿、11.47亿和13.89亿元，相应的净利润分别为4751.8万、4173.7万和5165.1万元。

招股书数据显示，2025年前9个月，其二线及以下城市门店日均销售额达2.35万元，反超一线及新一线城市的2.19万元。这一成绩得益于比格本土化的运营策略：在产品结构上采用“7:2:1”模式，70%为西式主食、20%为中式菜品、10%为地域特色餐品，如内蒙古门店推出奶茶、奶豆腐，贴合当地消费习惯；在定价上，人均消费稳定在49.99-79.99元区间，同时针对学生群体推出专属套餐，兼顾性价比与客群包容性。

伴随规模扩张，比格也制定了激进的增长目标，计划2026年至2028年分别新开120-180家、220-280家、270-330家门店，三年合计新增610-790家。

深圳大象投资顾问有限公司为中国知名的IPO咨询机构。前身创建于1998年，总部在深圳，并在北京、杭州、厦门、济南设有办公室。

公司主要为拟上市公司及上市公司提供专业的IPO咨询服务、再融资咨询服务及并购咨询服务。具体内容包括A股IPO细分市场研究、IPO募投项目可行性研究、再融资募投项目可行性研究、并购标的可行性研究。基于自身强大的市场研究能力，我们同时也为拟赴香港及美国上市企业提供独立的第三方行业研究与分析服务。

截至目前公司已服务上千家优质中国企业，包括公牛集团、欧派家居、美年健康、香飘飘、珀莱雅、豫园股份、杭可科技、东山精密、跨境通、星辉娱乐、盈峰环境、海格通信、精测电子、创业惠康、天合光能、恒大汽车、TCL科技、美凯龙、苏宁易购、利扬芯片、奥泰生物、贝泰妮、倍轻松等在内的800多家优秀企业成功在境内外资本市场上市，全面覆盖TMT、装备制造、医疗健康、消费品、能源化工、节能环保、汽车及零部件、文化娱乐等主要行业。

公司先后荣获国务院发展研究院年鉴指定行业研究机构、年度最佳IPO咨询服务机构、金融咨询服务最佳供应商等多项殊荣，公司也是多个省市上市公司协会《上市公司发展白皮书》指定编著单位。

大象是家有方法论的咨询公司

业务咨询： 139 2373 8080，