编者按

胖东来效应带动下，集交通物流、供应链等多重优势的河南，一跃站在全国商超业的舞台中心。

聚光灯下，并非一枝独秀。以鲜风生活、淘小胖、华豫佰佳、农夫刘先生为代表的河南本土商超新势力，正以集群之势从光环中次第走出，勾勒出中原商超业更为壮阔的版图。他们或服务精细化，或深耕场景化，在各美其美中赢得了市场和口碑。

他们是如何在胖东来的光环下崭露头角的？如何在残酷的市场竞争中平衡长期主义和商业利益的？顶端新闻推出《河南商超“四小龙”》专题报道，讲述河南商超业“春色满园”背后，中原零售人穿越转型迷雾的经营哲学和破局方法论。

策划：张琳娟

统筹：李兴佳

顶端新闻记者 李兴佳 杨桂芳

近日，“了不起的豫超”话题刷爆网络，网友们纷纷喊话河南商超“四小龙”到自家城市开店。

人们不禁追问，从跑出胖东来现象级“巨龙”，到孕育出新一代商业“群象”，河南零售商业何以群龙腾飞、聚链成群、闪耀全国？

【和“学霸”做同学，豫超“四小龙”尽是高手】

扎根河南的胖东来，影响了河南的商业气质。和“学霸”做邻居，练就了个中高手。

豫超“四小龙”——鲜风生活、华豫佰佳、淘小胖、农夫刘先生，就是在这样的商业生态和良性竞争中成长而来。

“四小龙”出身与路径各异：

华豫佰佳是四家中唯一深耕绿城17年的郑州土著，直至2025年才借势快速下沉地市，一年连开4城6店，是4家新势力中门店数最多的(24家门店)；

鲜风生活起家于开封杞县，采取郑-汴双城战略，凭借20家门店、30亿元年营收(2024年数据)成为“扛把子”；

“四小龙”中最年轻的同学淘小胖，由胖东来前高管郭军涛创立，在开了新郑、许昌门店后才于2023年曲折入郑，但却是唯一一家走出河南的四小龙商超(2025年开重庆首店，并计划于2026年1月再开重庆二店)，剑指全国；

农夫刘先生最晚入郑，但三年内连开14店，创始人舍得给员工分红千万元，自带一种于东来式的经营哲学。

淘小胖与农夫刘先生创始人皆是行业老兵，另两家则拥有超17年的深厚积淀。

商业宇宙的尽头是供应链，也最能构筑差异化护城河：淘小胖厉害在，以5%自有品牌贡献30%销售额，且借百荣店开放B端供应链；华豫佰佳专注央厨和源头直采，以“工匠模式”打磨单品；鲜风生活则以40%的自有品牌占比，构建“性价比+高品质”双轨体系；农夫刘先生则着力生鲜直采、现金结算“裸采”，严守“一公里网格”选址。

备注：数据截至2025年12月31日(数据来源：顶端新闻记者采访、企业对外披露、媒体公开报道。)

【巨龙带小龙聚群龙，河南成新消费品牌超级孵化器】

前有胖东来这样的学霸引路，后有豫超“四小龙”崛起，中原零售业现今春色满园，花开正艳。

事实上，在中原的商业版图上，已有过商超“四龙”。

故事要追溯至二十多年前。彼时，为了应对外资竞争，也为了降低采购成本，许昌胖东来、信阳西亚和美、洛阳大张和南阳万德隆四家企业，于2002年自愿结盟，达成“四方联采”机制，被称为“四方联采企业”。四家依赖“一次谈判、四家共享”机制，靠着丰富的产品、高性价比的价格、自成一派的自有品牌、过硬的货品质量、扎根本地的密集开店策略，成为当时业内被屡屡讨论的豫超“四龙”，极大提升了本土零售业的话语权和影响力。

历经20多年跌宕，“小龙”终蜕变成了“巨龙”：四方联采企业走出了全国商超顶流胖东来，大张开出了高端超市品牌长申超市。

“巨龙”脚下，又生长出了像鲜风生活、华豫佰佳、淘小胖、农夫刘先生这样在河南发展壮大乃至挺进全国的豫超新“四小龙”。

这些中原商超新秀们，正以集群之势发展，学习“巨龙”们的理念内核，却并不照搬“拿来主义”，而是差异化探索，赋予现代连锁化理念，勾勒出中原商业年轻壮阔、锐意进取的商超“第二梯队”版图。

河南商超的“巨龙”和“小龙”身后，还有新消费“群龙”。

不信你看，品质火锅“黑马”巴奴正在冲刺上市，女裤单品王者逸阳凭年销600多万条女裤让外界改变河南“土味”印象，广顺兴凭8年开店近700家让外界惊呼原来“粤菜连锁王”来自郑州，万岁山以6.9万人次日游客量和新潮玩法成为“中国版迪士尼”……

中原腹地，正崛起为新消费时代的“超级孵化器”。

这些商业新势力，以集群之势，映照着中原商业生态的兼容并蓄、多点开花，消费场景的革新者并非彼此对立，而是相互推动者、竞合者，为中原零售大船航行推波助澜。

这些商业新势力，以革新之势，映照着中原市场强大的内生动力和巨大消费活力。

刚结束的河南省委经济工作会议，强调突出内需主导，挖掘释放消费和投资潜力。从蜜雪冰城、泡泡玛特、胖东来新消费“三头象”，到辣条“杠把子”卫龙、火腿之王双汇、冷冻食品巨头思念和三全、枣业第一股好想你、农牧龙头牧原等，这些消费大IP频出，哪一个不是河南消费活力热气蒸腾的现实明证？

【现象级新消费IP频出，为什么独独是河南】

为何商超新势力、消费象群，在河南层出不穷，越来越壮大？

大时代，给予大机遇。豫超“四小龙”的诞生，绝非偶然。它们踏着“人民对美好生活的向往”的节拍就势起舞，随着新一代商业文明成长为美好商业的风向标，伴随着河南消费业高质量发展的过程加速崛起。

大格局，形成大商业。它们注重自我革新并践行商业文明的追求，比如为了打磨供应链把控产品质量，有的斥资4000万元建中央厨房，即使二三十年收不回成本也愿意花200多万元购买面条机；有的着力打造自有品牌，把控商品力，去除中间商赚差价，让利给消费者；有的注重场景体验，凭年轻化美陈和社交型活动，赋予顾客满满情绪价值。

大市场，才有大活力。河南居“天地之中”的交通物流枢纽优势、“米”字形高铁、超1万公里高速路网以及覆盖40多个国家的中欧班列，让河南商超具备了“物尽其流、货通天下”的底气。

更值得一提的是，河南强大的供应链优势为它们提供了追逐性价比的底气。

河南以100多家批发市场数量跃居全国商贸中心，有全国最大酒水食品百货市场郑州百荣世贸商城，占据河南85%商超市场份额；全国最大农产品批发市场万邦，是商超最扎实的生鲜供应基地；商超的鲜花，不少来自长江以北最大花卉批发基地陈砦花卉市场；你在商超里买到的调味品和冻品，部分就采购自中西部最大冻品市场中原四季水产物流港，以及亚洲最大调味品市场信基调味食品城。

共同的商业土壤上，长出了不同的花朵。河南商贸大地足够包容，创新土壤足够肥沃，营商环境足够良性，消费动能足够澎湃，为老牌“巨龙”和新秀“四龙”提供了取之不竭的养分，也让一波又一波的商业新势力、新模式层出不穷，一波又一波的消费新品牌、新业态向全国乃至全球复制。

【这么中，那么燃，中国商超看河南】

内生动力和资源禀赋，一步步提升河南商超在全国商超行业的影响力。

因为产业源头基地优势，河南可满足商超直采需求。从酸辣粉之都通许，到大蒜之乡中牟，从三粉产业重镇禹州，到花生之乡正阳，从地方名吃到网红爆款，河南将本地资源优势转化为产业优势，再进一步升级为商超的供应链优势，最终走入千家万户的“米袋子”“饭桌子”。

因为供应链优势，河南成为全国商超同行的集采总部。百荣、万邦市场商户手里，每家攒有上千家商超采购经理手机号，不是秘密；“市场内几乎每家商户都有一辆商务车，用来接送各地来的超市老板”，也属常态。

因为人货场的重构创新，河南商超成为全国网友和顾客的流量中心。当前一个个超市“游学团”，正见证河南何以成为全国零售业的学习样本。不仅仅是胖东来游学和蜜雪冰城游学，鲜风生活、华豫佰佳、淘小胖等亦成为了全国超市“游学团”们的必到之地。

全国商超看河南。胖东来自有商品独步天下，全国不少商超都能见到胖东来同款精酿啤酒、同款大月饼；淘小胖自有品牌和供应链，卖到了海南、新疆、江苏等区域知名商超货架上；百荣酒水食品商一举一动，影响全国商超动销和价格。

全国商超爱河南。胖东来2025年卖了235亿元，鲜风生活单店年营业额超2亿元，均是消费者对河南商超的热爱在数据上的转化；许多一线消费新势力和商超零售品牌，以能在河南开店为荣，“得中原者得天下”已成行业共识。

杭州有科创“六小龙”，郑州有零售商业“四小龙”；贵州有村超，江苏有苏超，河南有“豫超”。

一池春水，满园春色。面向“十五五”，中原这个既古老又年轻的商业重地，正在加速孕育新的商业传奇。

这么中，那么燃，中国商超看河南。

来源：顶端财经