原标题：食暖记

窗外天寒地冻，室内暖意融融。此时，来一杯乳白、浓稠的现榨豆浆，暖胃暖身，最是称意。

用超市里买的黄豆榨过几次豆浆，总觉滋味不足，遂托家乡的大婶帮忙买些。她一贯爽利的粗门大嗓，让我心头一热：“买什么！要不嫌弃，去年打的黄豆送你些，挑挑拣拣用吧！”很快，一袋尚未收拾干净的黄豆捎了来。

接下来几天，灯下挑拣黄豆，成了我晚饭后消遣解压的乐事。拨开瘪豆、坏豆、砂砾、豆荚、碎叶，将一颗颗滚圆、饱满、黄绿的上好黄豆，挑拣出来。眼见黄豆在食盒里滚动，渐渐聚少成多，我有种沙里淘金般的欢喜。

清晨，将黄豆与山泉水一并倒入豆浆机，静待其交融。不多时，豆香便弥漫在空气中。待天色渐亮，早餐已经备好。家人团坐，一人一杯香气浓郁、回味悠长的豆浆，让寻常的一顿早餐变得格外惬意。

原汤面、打卤面、炸酱面，是冬季我家餐桌上的常客。除了对胃口，这一碗家常面条是我怀念母亲的情感寄托。“和面加个鸡蛋，吃着更爽滑、筋道！”“和面要手光、面光、盆光！”母亲的嘱咐，如在耳畔。面团揉按成饼状，饧面半小时；擀面、叠面、切面、抻面、盘面，都规规整整。母亲的吩咐，悉数照做。每次煮面，我还学母亲的样子，给家人碗里埋颗荷包蛋。

母亲走后，父亲心气大减，将他那一分二的薄田，托付给我。这不仅是一块田，更是父亲的一片心。也正因了这块田，我感觉不再漂泊，故乡成了真正意义上的老家。于是，我抽空回村，扛起锄头，甩开膀子，翻地耘土，犁沟打垄，撒种栽秧，种了一片花生、一片红薯。

这都是老家土地上常见的作物，我愿让它们在我的手上、在我的田里完成又一次轮回。从春种到秋收，我隔三差五扎进田里，在城市居民与乡村农人的身份间自在切换，欣喜地看花生出苗、开花、落果，看红薯扎根、串蔓、结薯。虽因锄草、翻蔓、收秋，累得腰酸背疼，可看到田地蓬勃、草疏苗壮，成就感顿时爆棚，仿佛一切都值了。

每年从地里只能得到花生一袋、红薯四筐，我却觉得收获满满。花生，剥了一部分，时常油炸一盘，红亮亮、烫乎乎，搁盐搁糖，香酥爽脆，饭后抓一把，当零食吃，有怡情养胃之妙处。红薯，蒸上一锅，剥皮即食，香甜、软糯、饱腹，烤上几块，那焦煳香让我忆起儿时一家人围着火炉烤红薯的其乐融融。

自己种的花生、红薯，父亲院里结的南瓜，乡邻送的红豆，朋友快递来的小米，统统在山泉水里慢慢熬，熬到开花、黏稠。“吸溜溜”下肚，胃暖暖的，心热热的。岳父种的白菜、萝卜、土豆，村里买的腌肉、豆腐、粉条，乱炖一锅杂烩菜，“咕嘟”着时光，融了菜香的蒸汽在屋内飘逸。盛上一碗，是米饭、馒头的绝好下饭菜。助农采购的笨鸡蛋，打几个，加温水搅匀，蒸碗焦黄、鲜嫩的鸡蛋羹，再点上香油、酱油、醋，撒上葱花，一勺一勺、滑溜溜吞下，真是爽口到了极致……

许是上了岁数的缘故，越来越不想在外面吃饭，对土生土长的农家食材、原汁原味的家常做法，越来越情有独钟。天愈冷，就愈愿意在厨房里消磨大把时间，与家人一起煎、炒、蒸、煮、炸、炖……共同品味那滚烫、闲适、温馨的“合家欢”。

作者：张金刚

来源：人民日报