4月2日一大早，香港旺角街市就热闹起来，生鲜摊位前排起了长队。

“秦川牛今天补货啦！肉质嫩用来打边炉最正了！”香港市民李静一边排队，一边笑着和街坊聊天。

上架一小时不到，摊位上新鲜现切的秦川牛腱子肉就被抢购一空。不远处的铜锣湾超市里，宝鸡猕猴桃、商洛蔬菜专柜前也围满了顾客，新鲜果蔬不到中午就所剩无几。

这火爆的卖货场景，每天都在“上演”。

从半个多世纪前的“三趟快车”鸣笛启程，到如今靠着智慧监管守护三秦美味直达港澳，西安海关一代代关员传好“艰苦奋斗、持续保供”的接力棒，全心守护供港澳的“菜篮子”“肉案子”。

其中，供港澳活牛的稳定供应是陕西与港澳情谊最实在、最生动的见证。作为国家供港澳活牛重要来源地，陕西从上世纪80年代末就正式开启了活牛供港业务，一步步搭建起独立完善的保障体系。依托公路运输为主的直达通道，满载活牛的货车从陕西出发，经30至40小时长途运输至深圳口岸，再高效通关进入香港。

“去年，香港食环署来陕西，专门对陕西供港活牛注册饲养场开展实地探访，从饲养环境、饲料配比到防疫消杀流程，每个环节都细致核查。”西安海关动植检处处长刘占元说。

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刘占元说，当看到陕西臻牛源养殖有限公司的养殖场不仅配备专业人员与设施设备，每头牛都有完整的溯源档案，且海关“日常监测+出栏预检+现场监装”无缝衔接时，考察组连连点赞，直言“这样严格的标准，香港市民吃得很放心”。

如今，陕西已建成6个市9家供港澳活牛注册育肥场，秦川牛凭着大理石般纹路分明的优质肉，成了香港高端牛肉市场的“香饽饽”。这种牛肉不仅是高档餐厅的必备食材，更是百姓餐桌上的一道硬菜。

2025年，陕西共有3528头秦川牛顺利供港，同比增长21%。每头出口的秦川牛，附加值较内销高出30%。这个近亿元规模的产业，不仅拉动陕西畜牧业产值增长，更让养殖户鼓起了腰包，形成了“以贸促产”的良性循环。如今，陕西供港牛已创下连续25年“零检疫不合格、零安全投诉”的亮眼成绩，用实力赢得市场信赖。

除了高端牛肉，三秦特色果蔬也在港澳市场圈粉无数。

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香港市民陈宝仪是宝鸡猕猴桃的忠实粉丝，她说：“宝鸡猕猴桃又大又甜，咬一口汁水直流，比国外进口的划算多了！每次一上架，我都要买四五盒。”

目前，陕西已有出口水果注册果园573个，面积约55万亩，注册品种涵盖苹果、梨、猕猴桃、柑橘、葡萄、冬枣等16个品类；还有备案供港澳蔬菜种植基地共28个，面积约3万亩，形成了稳定的供货矩阵。

图为太白县绿蕾农业发展有限公司的大棚。

2025年，西安海关监管供港澳水果191.5吨、货值203.4万元，同比分别增长52%、29%；供港澳蔬菜750吨、货值410万元。新鲜脆嫩的陕西果蔬，已成为港澳市场四季不断的“时令惊喜”。

面对新形势，西安海关主动求变，推动供港澳保障能力迭代升级，逐步拓展了禽肉、加工农产品等新品类。其中，陕西一家鸭肉企业，已经通过了香港的推荐注册，成功打入香港市场。

同时，海关精准对接港澳官方要求，指导企业建立标准化生产体系，推动陕西更多农产品从“合格供应”向“优质供给”跨越。

在澳门氹仔花城街市的生鲜专区，陕西农产品的固定摊位前总是人头攒动。“商洛的高山土豆粉糯无丝，煲出来的老火汤特别香；宝鸡的生菜脆嫩清甜，简单白灼一下，就很够味，我天天来买。”正在挑菜的澳门市民陈伯拿起一把生菜，笑着说。

摊位负责人郑杰介绍，每天从陕西直发的新鲜蔬菜，清晨刚上架，不到下午就售空了；冷鲜秦川牛肉更是不少街坊的“心头好”，逢年过节要提前预定才能买到。

今年元月，西安海关还与香港五丰行等港澳核心保供企业深化供应链协同，打通生产养殖、检疫监管、冷链物流、终端销售全环节数据，实现每一批供港澳产品从田间到货架全程可查、可控、可追溯，让港澳市民买得安心、吃得放心。

“从‘三趟快车’到智慧监管，变的是技术手段，不变的是保供初心。”刘占元表示，西安海关将深化与香港食环署的协作，续写民生保障的暖心故事，让这份跨越山海的“新鲜约定”越来越坚实、越来越长久。（群众新闻记者 肖倩）