新华社杭州12月19日电(记者许舜达)近日,在浙江舟山海域,“国信1号2-1”大型养殖工船迎来一场金色丰收——4.6万余尾大黄鱼在此起捕。随着吸鱼泵运转,一尾尾鲜活的大黄鱼被输送至甲板车间,经冰浆覆盖迅速进入保鲜状态。
为保证鱼体色泽鲜亮金黄,起捕过程均在暗光环境下进行。“捕捞后通过约15分钟的降温处理,使得大黄鱼体表温度降至3℃左右,实现快速锁鲜。”该养殖工船生产总监孙琳琳介绍。

图为国信1号2-1大型养殖工船。新华社发
这艘排水量约13万吨的养殖工船,犹如一座“移动的深海牧场”,全年巡弋于威海、舟山、宁德、珠海等海域,根据水温与水环境变化灵活转移锚地,实现大黄鱼全天候、智能化养殖。
据介绍,船上共设15个养殖舱,年产量约3700吨。通过持续换水与模拟洋流环境,让大黄鱼始终在洁净流动的海水中“健硕”生长,保持肉质紧实、鲜嫩。
大黄鱼运输到岸后,一场“锁鲜接力”随即展开。在舟山一家加工厂内,分拣员们正对鱼品进行精细筛选。“身材修长、鳞片完整、通体金黄的大黄鱼通常品质最好,将作为冰鲜品销往市场。”工厂车间工人赵慧说。

图为车间工人正在分筛处理大黄鱼。新华社发
如何将冰鲜大黄鱼高效送达全国消费者手中,是非标化、易损耗的水产行业长期面临的挑战。如今,即时零售平台通过与智慧渔业深度合作,提供了“从源头到餐桌”的解决方案。
小象超市水产采购专员孙丙鹏表示,平台通过品控前置,对加工、储存、包装等各环节设定严格的温度标准,并依托专属冷链配送,实现消费者下单后最快30分钟送达。
随着养殖和物流技术不断升级,深远海养殖正成为“蓝色粮仓”的重要组成部分,助力构建多元化食物供给体系。
“工业化养殖夯实供给基础,即时零售提升消费体验,共同为海洋经济高质量发展注入新动能。”中国社会科学院财经战略研究院研究员李勇坚认为,即时零售与海洋渔业的深度融合,既拓宽了优质海产品的消费市场,也以稳定高效的供应链助力消费提质升级。