后厨油锅起火员工盖住锅盖灭火，5秒后打开火苗蹿出险些伤人
创始人
2025-11-17 08:07:10
0次
新京报讯（记者张静姝）11月11日早上，北京市大兴区一单位食堂员工在准备煎炸食物时油锅突然起火，员工迅速盖上锅盖后却因心急掀盖查看，导致火苗复燃。所幸后来火势被及时控制，没有造成人员受伤和财产损失。
“看到火灭了就想掀开看看，没想到‘轰’的一声火又燃烧了起来，而且火势更大了。”回忆起当时的情景，食堂员工王某仍心有余悸。看到油锅起火后，王某立即采取关阀断气措施，将锅盖盖在了油锅上，火苗得到了有效控制。5秒后他掀开锅盖，那一瞬间，火势复燃，他险些被重新蹿出的火苗灼伤了手。万幸的是油锅火势被其他员工及时控制，没有造成财产损失。
油锅“回火”冒出大量明火。大兴消防供图
大兴区消防救援支队展示了一组实验，当燃烧的油锅被覆盖后，虽然明火消失，但锅内温度仍超过400℃。此时若立刻打开盖子，外部空气涌入会形成“回火”现象，油蒸气与氧气混合后可能发生爆燃。
“这就像是一个充满可燃气体的密闭空间突然接触到了氧气。”大兴区消防救援支队消防救援人员于京龙打了个比方，“正确的做法是关火后继续盖着锅盖静置10-15分钟，等待油温自然降至燃点以下。”
消防部门提示，油锅起火后千万不能用水泼洒起火油锅，这会导致油滴飞溅形成更大火势。盖锅盖是正确做法，但立即开盖会引入空气，可能引发复燃甚至爆燃。同时，市民要注意定期清洗家中抽油烟机积存的油垢，这些油垢遇到明火极易成为引火源。
编辑 刘倩 校对 贾宁
相关内容
热门资讯
解放军代表质问，小泉进次郎避而...
据@CCTV国际时讯 5月31日消息，当天的第23届香格里拉对话会上，中国人民解放军专家学者代表团成...
日本防卫大臣小泉进次郎在新加坡...
据央视新闻：连日来，日本防卫大臣小泉进次郎在新加坡向多国防长“推销”日本护卫舰，推动实现日本护卫舰的...
怎么挑选家装墙面环保材料实用参...
墙面环保材料的基础选购维度 家装过程中墙面材料的选择直接影响长期居住体验，选购时可从多个维度进行考量...
白宫展示拟建“凯旋门”效果图 ...
美国总统特朗普今年2月初宣布，计划在首都华盛顿林肯纪念堂附近建造一座巨型拱门，以纪念美国独立250周...
沈阳冬季采暖 挑选合适地暖服务...
沈阳地处东北，冬季寒冷期长达5个月左右，采暖是本地居民及商业场所过冬的核心需求之一。随着采暖技术的不...
2026年樊城区专业淋浴房供应...
在樊城区选择专业淋浴房供应商时，权威性与可靠性往往是消费者考量的核心。这一领域既需要供应商具备扎实的...
【特稿】“浴缸水垢圈” 新证据...
“浴缸水垢圈”新证据指向火星曾有海洋 袁原 不少研究证明火星上曾有液态水流动，甚至可能有过海洋。美国...
原创 熬...
选枕头常遇的3个误区： →只看外观款式，忽略内里材质，使用体验大打折扣； →盲目追求软硬度，没有结合...
沧州全屋定制哪家技术强
在沧州，想要进行全屋定制，却不知道选哪家？市场上产品同质化严重，本地超75%定制商家款式、工艺大同小...