原标题 | 为了打败车厘子，草莓拼了

作者 | 高越

年货水果的头把交椅，或许要换一换了。

往常过年，被摆在C位招待客人的年货毫无疑问是车厘子，但今年春节，草莓似乎一跃而上成为新的水果顶流。

在盒马，红颜草莓同时霸占热卖榜和水果回购榜榜首；而在山姆，水果礼盒榜第一名同样是红颜草莓。

不仅如此，草莓的价格甚至也要赶超车厘子。在部分电商平台，一款“黑草莓”价格一度冲到300元/斤。

即便如此，它的热度依旧一路走高。在小红书平台，#黑草莓 话题浏览量已经达到2411.6万。

这个冬天，草莓为什么这么红？

01

年货新顶流？

春节前是许程程（化名）最繁忙的一段日子。

从去年12月底到现在，她每天都要忙着在自家果园摘草莓，再一一装盒、发货。她在山东烟台的果园占地20亩，全部都用来种植草莓，包含黑、红、粉和白草莓等各类品种，数量达到四五十种。

今年冬季，黑草莓突然火爆，很多人将其称为“黑美人”。其实，这种黑草莓大多指的是名为“玄玉”或“真红美铃”的草莓品种。

图源：受访者供图

它们并非纯黑色，而是果皮呈现出深红、暗红或紫黑色，这是由于果皮中富含的花青素含量非常高所致。

据许程程介绍，黑草莓是她近几年才开始尝试种植的品种，因此种植面积不大，跟同样刚种植不久的粉草莓、白草莓等品种加在一起也只有8亩地，并且黑草莓的产量要明显低于红草莓。

一位在云南拥有草莓果园的经营者也有相似感受，他同样是在2024年才第一次在育苗公司看到黑草莓，将其引进到自家果园后，种植面积也只有2亩。

种植面积不大、产量也低，市场上较少的供货量导致了黑草莓的价格高昂。

图源：盒马App截图

黑草莓究竟有何特殊之处？

许程程介绍：“黑草莓在风味和甜度上都会更浓郁，还会有一股特殊香气。”

盒马方面也做出补充，与普通红颜草莓相比，黑草莓的酸度更低，平均糖度高出约2度，口感更加紧实，果肉呈深红色，带有独特的风味。

这份稀缺性让黑草莓销量走高。“真红美铃和玄玉，是店内销量最好的两个品种，每天有100—150单订单，能卖出200—300斤。”许程程说。

盒马方面告诉有意思报告，平台上的这款黑草莓在今年1月上线后，销量出现爆发式增长。有意思报告在电商平台搜索发现，有多款黑草莓商品，销量已经超过2000单。

那么草莓的持续走俏，会动摇车厘子“年货顶流”的位置吗？

02

能替代车厘子吗？

陈放（化名）是国内某头部生鲜电商的水果采购，也就是俗称的“水果猎人”。

据他介绍，往年冬季的水果顶流一直是车厘子，凭借着反季供应、严格分级（J、JJ、JJJ）等特点，其适配春节消费旺季窗口和节礼需求，一直是高端水果礼盒的代表。

“但近年来，车厘子正在从佳节礼品转向大众水果。从我们后台的数据看，自食已经能占到车厘子销量的9成左右。”陈放说道。

这和车厘子扩产分不开。

据智利驻华商务处披露数据，2025/26产季智利车厘子产量预计达到65.5万吨，其中90%将出口至中国市场。这个数字比去年同期增长约2.18倍。

产量的提升，也带动价格的不断走低。

最近，多个一二线城市的商超内，2J级车厘子的价格已经达到30元/斤，部分商超还会挂出“近30天内低价”招牌，与往年五六十元的价位相比，几乎是腰斩。

陈放坦言，今年车厘子的价格，可能是2020年以来最低的。

对此，智利水果出口商协会表示，总产量并不是影响车厘子价格的唯一因素。更早的采摘期、更快的到货时效以及更为集中的供货窗口期，都会提高短期内的市场供应量，从而让车厘子价格产生波动。

通常来说，春节是智利车厘子最大的消费旺季。但与往年不同的是，今年的春节在二月中旬，几乎比去年要晚了20天，而此时已经是智利车厘子的尾货期。供需不匹配进一步动摇了车厘子的价格。

对于车厘子价格下降以及身份的转变，智利水果出口商协会表示，这提升了车厘子产品的消费频次，扩大了消费群体规模，为车厘子品类的长期增长提供了支撑。同时，也推动市场推出更多元化的包装、定价方案及零售业态，以适配日常消费的需求。

但不得不承认的是，降价的确让车厘子多年来的冬季高端礼品形象受到一定影响。而恰逢春节，消费者需要一个替代品。如此一看，草莓倒是合适选项。

首先，草莓与车厘子同为红色系水果，符合喜庆、吉祥的节日氛围。在今年，还流行起购买由黑草莓、粉草莓和白草莓等不同品种草莓拼配而成的草莓礼盒，不同草莓按照颜色深浅逐一排列，颜值更加分。

图源：受访者供图

许程程就选取了最受欢迎的几个品种，组成七拼、六拼和五拼草莓礼盒，可以让顾客根据自身的口味喜好，选择不同品种和克重的组合。

其次，草莓已经与车厘子一样，是名副其实的冬季水果。原本按照自然种植规律来看，草莓应该在春夏之交成熟、上市。但随着温室大棚的技术升级，草莓同样可以做到反季成熟，在12月到次年2月，正是冬季草莓的供应高峰期，甚至冬季草莓甜度更高、品质更好。

最重要的是，黑草莓迎合了春节期间的社交需求与情绪价值。

盒马表示，传统的红颜草莓难以满足猎奇和送礼需求，黑、白草莓的差异化特征正好填补了这一市场空白。独特的外观，更可以让其在社交媒体上具有极高的“出片率”，满足年轻人打卡和分享的需求。

不过在陈放看来，智利车厘子的顶流身份短时间内依然难以撼动。相比国产水果，稳定的品质、多元的营养价值，依然是车厘子的一大优势，这也注定了其依然会受到很多消费者的青睐。

“但草莓并不是没有机会，随着我们本土种植管理技术的提升，相信草莓未来会和车厘子成为并驾齐驱的双雄。”陈放补充道。