“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。真的没想到！这5道家常特色菜原来这么好吃，做法简单易学，厨房小白也能做，有喜欢的朋友快来试试吧！

一、家常烧羊排

准备食材：羊排、白萝卜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、啤酒、葱姜。

做法步骤：

1、准备二斤羊排，改刀切成小块，再将剁好的羊排冷水下锅，放入葱段、姜片，加入1勺料酒，煮出血沫后捞出，用热水清洗干净，捞出沥干水分。准备一根白萝卜，去皮洗净后改刀切成小块。

2、起锅烧油，油热放入羊排，翻炒至微微焦黄，放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱段、姜片，再放入几粒冰糖，加入1勺盐、1勺鸡精、1勺生抽，少许老抽、1勺蚝油、1勺黄豆酱，翻炒出香味。

3、放入一罐啤酒，再加入没过羊排的开水，小火慢炖90分钟，再倒入白萝卜块，继续炖煮15分钟，再撒上葱花，大火收浓汤汁即可出锅。

二、家常肉末烧豆腐

准备食材：大豆腐、牛肉、小米辣、葱姜蒜。

做法步骤：

1、准备一块大豆腐，从中间片开切成长条。准备一斤牛肉，改刀切成末备用。

2、起锅烧油，油热放入豆腐，煎至两面金黄盛出。另起锅烧油，油热放入肉末，翻炒至变色，放入葱花、姜末、蒜末、小米辣，翻炒出香味。

3、加入1勺生抽、1勺蚝油、少许老抽、1勺盐、1勺鸡精，翻炒出酱香味，倒入适量的清水，大火烧开。

4、放入煎好的豆腐，盖上盖子，焖炖5分钟，再淋入1勺淀粉水勾芡，最后撒上葱花，收浓汤汁即可即可出锅。

三、凉拌娃娃菜

准备食材：娃娃菜、小米辣、辣椒面、花生米、香菜、葱蒜。

做法步骤：

1、准备两颗娃娃菜，切掉根部，然后改刀切成细丝，加入适量的白糖，抓拌均匀，腌制10分钟，杀出多余的水分，不用清洗，直接攥干水分放入盆中。

2、放入蒜末、小米辣、小葱段、辣椒面，淋上热油，激发出香味。

3、加入1勺盐、1勺鸡精、1勺陈醋、1勺生抽、少许香油，放入花生米和香菜段，翻拌均匀即可。

四、香辣鸡腿丁

准备食材：鸡腿、青红椒、葱姜蒜。

做法步骤：

1、准备两个鸡腿，用清水清洗干净，再去除骨头改刀切成小丁，加入1勺料酒、少许老抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺胡椒粉、1勺水淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

2、准备两根青红椒，清洗干净后改刀切成小丁。起锅烧油，油热放入鸡丁，大火炒至八成熟盛出。

3、另起锅烧油，油热放入葱花、姜末、蒜末，翻炒出香味，放入炒好的鸡丁和青红辣椒丁，大火翻炒均匀即可出锅。

五、家常木须肉

准备食材：牛里脊肉、黄瓜、胡萝卜、木耳、鸡蛋、葱姜蒜。

做法步骤：

1、准备一斤牛里脊肉，改刀切成片，加入1勺盐、1勺胡椒粉、1勺生抽、少许老抽，打入一个鸡蛋清，再加入1勺水淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

2、准备一根胡萝卜，去皮洗净后改刀切成片，准备少许木耳，提前用温水泡发。准备一根黄瓜，清洗干净后改刀切成片。空碗中打入两个鸡蛋，搅匀打散。

3、起锅烧水，水开放入胡萝卜和木耳，焯烫1分钟捞出。另起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，炒熟炒撒盛出。

4、另起锅烧油，油热放入腌制好肉片，炒熟后盛出。锅留底油，放入葱花、姜末、蒜末，翻炒出香味。

5、倒入黄瓜片、木耳、胡萝卜片，翻炒至断生后，放入炒好的肉片，炒好的鸡蛋，加入1勺盐、1勺鸡精、1勺白糖、1勺生抽，翻炒均匀，淋入1勺水淀粉勾芡，大火翻炒均匀即可出锅。

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