曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

花生香酥排骨

材料：麻辣花生50g；排骨250g；蒜5瓣；料酒1大勺；酱油2大勺；玉米淀粉15g；细砂糖1/4小勺；盐1/4小勺

做法

1、排骨洗净，充分沥干水分，倒入酱油

2、倒入料酒

3、大蒜切片

4、将蒜片撒在排骨上，包上保鲜膜，腌制3小时以上

5、挑出排骨中的蒜片，在腌制好的排骨中撒上淀粉

6、用手抓匀，使每块排骨均匀裹上一层淀粉即可

7、锅中放宽油，大火烧热，至八成热时，放入排骨炸20秒，改小火继续炸1分钟，捞出沥干油，继续将油烧至9成热，再次放入排骨炸20秒，捞出沥干油待用

8、炒锅中放少许油，放入从排骨中挑出的蒜片爆香

9、放入排骨翻炒

10、撒入少许糖，继续翻炒1分钟

11、麻辣花生用擀面杖碾碎

12、将炒好的排骨放入花生碎中，使排骨表面粘满花生碎即可

糖醋鲤鱼

食材：鲤鱼、料酒、盐、生粉、面粉、鸡蛋、蒜、蕃茄酱、糖、醋、水淀粉

做法：

1、鲤鱼洗净后用刀倾斜45度角给鱼均匀的切花刀；

2、提起鱼尾肉片能展开，并将盐，料酒，胡椒粉抹匀腌制10分钟；

3、提起鱼尾在鱼肉片上均匀的拍上一层淀粉并抖掉多余的面粉。盆里加入面粉2大勺，淀粉1勺，鸡蛋1个，清水1碗，调成糊后将鱼放入，提着鱼尾，将鱼通身挂上面糊；

4、锅内放入足够多的油，七成热的时候，将鱼弯成弧形放入，小火炸。将两面炸至微黄，鱼熟透，捞出鱼稍晾凉一会，再回锅炸第二遍，一直要用小火，炸至鱼通体深黄即可捞入鱼盘中，尾巴朝上；

5、另起一锅，放少许油，小火，油温热时加入蒜碎炒香，加入番茄酱2大勺，米醋2大勺，白糖2大勺生抽1小勺，半碗清水煮开；

6、倒入水淀粉勾芡。待芡汁起泡时，趁热将酸甜汁浇在鱼上即可上桌。

豉油虾韭菜丸

食材：虾250g，猪肉50g，韭菜30g，蒸鱼豉油2勺，辣椒油1大勺，淀粉30g，料酒少许，食盐3g，胡椒粉少许

做法：

1、将虾先用牙签扎进虾背的第二节将虾线挑出来，然后去掉虾头、剥去虾壳。

2、将剥出的虾仁剁成虾泥，可以留出1/3剁成有点颗粒的虾泥。

3、将肥肉剁成细腻的泥状放入虾泥碗中，放入少许盐、料酒、白胡椒粉、淀粉，朝一个方向搅打上劲。

4、将韭菜切成细末放入虾泥中，还是朝着原来的方向搅打，直到虾泥和韭菜末完全搅拌到一起。

5、将锅中放水烧热，不要翻滚，然后改小火，将虾泥挤成丸子直接下到锅里，全部下完后，开中火，煮几分钟后捞出放入盘中。

6、浇入蒸鱼豉油，然后将红油用饭勺在火上烧热浇到丸子上即可。

韭黄拌海蜇

做法：1、海蜇洗净，清水浸泡并多换几次水，去掉过多盐份，切成条；

2、韭黄放入热水的锅中煮2-3分钟；

3、放入1/5勺盐，1/3勺鸡精调味，淋上少许香油拌匀；

4、韭黄切成3段，放入盘中码好；

5、海蜇从水中取出，放入1/2勺白糖，1/3勺鸡精调味；

6、倒入1勺米醋，淋入香油炒匀；

7、海蜇放在韭黄上，撒上熟芝麻碎即可。

肉末炒青椒

食材：辣椒3个，猪肉馅200克，盐2克，蚝油3勺，食用油适量

做法：

1、辣椒洗净，切成小段；准备好肉馅和葱花。

2、锅中放入食用油，烧热后放入葱花煸香，倒入肉馅翻炒均匀，逼出肉馅中的油脂。

3、倒入辣椒段翻炒均匀，加入盐和蚝油翻炒至辣椒变软出汁出锅。

秋葵厚蛋烧

食材：秋葵4根、鸡蛋3个、盐适量、牛奶2勺、色拉油少量

做法：

1、秋葵洗净放沸水中煮至翠绿捞出，切掉头尾。

2、取碗打鸡蛋加入牛奶盐和少量油搅拌均匀。

3、取平底锅刷一层油，蛋液倒一半四周转动使其铺满。

4、待鸡蛋稍微凝固后在一侧摆上秋葵，用锅铲开始卷成蛋卷，稍微煎熟。

5、放剩下一半蛋液同样四周摊平，放上刚刚的蛋卷重复卷的步骤，最后煎熟。

锅包肉

做法：1、准备好里脊肉，洗净之后切片可以切的厚一些，然后再加入适量的淀粉，在确保每块里脊肉上面都沾上了淀粉，淀粉要稍微裹的厚一些。

2、热锅倒油，油热之后，将肉放到里面炸，炸至两面金黄时就可以出锅了。

3、锅中加入适量的白糖，水，白醋，等到白糖化开之后，将炸好的肉放到锅里面搅拌均匀，沾上糖浆，等出锅之后，上面撒上些姜丝、葱和香菜就可以了。

莲藕芝麻饼

食材：莲藕一小节、鸡蛋1颗、面粉200克、葱花1根、黑芝麻100克、食盐1勺。

做法：

1、把莲藕削皮后切碎。

2、起锅开小火把黑芝麻炒熟装碗。

3、在碗里打入鸡蛋，把莲藕碎和面粉、黑芝麻、食盐一起放进去搅拌均匀，然后依次揉成面团，按压成饼状待用。

4、把平底不粘锅刷上一层油，开小火烧热，把面团依次放入锅里煎制两面金黄即可出锅。

鱿鱼炒韭菜

主料：冰冻无头鱿鱼3条、韭菜1把 辅料：植物油3汤匙、盐3克、大蒜2瓣、料酒1汤匙、姜2片

做法：

1.鱿鱼提前放在水中解冻，去内脏，剥去皮，洗净，韭菜择洗干净，大蒜切成蒜蓉

2.将鱿鱼切成条，韭菜切成寸段（韭菜梗和韭菜叶分开放）

3.锅加水烧开，下入姜片，淋入料酒，下入鱿鱼焯水，至鱿鱼稍卷起，捞出待用

4.锅加油烧热，下入蒜蓉小火翻炒出香味，下入鱿鱼大火快速翻炒几下

5.下入韭菜梗，盐，快速翻炒均匀，下入韭菜叶翻炒均匀，关火，盛出

鸡蛋炒海鲜菇

准备食材：鸡蛋、海鲜菇、小葱、胡椒粉、红萝卜、盐、油。

做法：

1、小葱切碎，鸡蛋放入碗中加适量盐打散，海鲜菇洗净，红萝卜去皮切成菱形片；

2、起锅烧热倒油，倒入蛋液小火煎至定型盛出铲成小块；

3、锅中放入少许油，加入红萝卜片翻炒几下，倒入海鲜菇大火快速翻炒出水，加入适量盐和胡椒粉调味拌匀；

4、倒入炒好的鸡蛋块翻炒几下，最后撒上少许葱花炒匀即可出锅。

赛螃蟹

材料：鸡蛋5个，油80克，香醋1汤匙，绍酒1茶匙，姜末各少许，盐、味精适量。

做法：

1.把鸡蛋磕入碗中，将蛋清和蛋黄分开，置于不同的碗中，各放少许盐搅匀待用。

2.炒锅放油，烧热，下蛋黄炒熟，盛起待用。

3.锅中再放油烧热，下姜末爆香，放绍酒、香醋、味精，倒入蛋清和蛋黄，炒至水汽渐干，蛋上发亮即成。

百合蒸南瓜

做法1、百合掰散洗净备用，南瓜去皮，切块放入盘。

2、放百合红枣，上锅蒸10-15分钟。

3、冰糖加水熬粘稠，浇在南瓜上即可。

酸辣拌鸡胗

食材：鸡胗10个(200克)酸豆角200克新鲜红椒1颗姜蓉5克蒜蓉5克大葱碎5克盐1/4小匙米酒1/2大匙砂糖1小匙生抽2小匙老抽1小匙芝麻香油1小匙

做法

1、将鸡胗切成厚片，酸豆角切小段，红椒切成小块，生姜，大蒜，葱白剁成蓉

2、锅内烧热1/2大匙油，放入鸡胗片，盐，米酒，大火翻炒至变色，连汤汁盛出备用

3、锅内放入1大匙油，冷油放入姜，葱，蒜蓉炒出香味

4、加入酸豆角碎，砂糖1小匙，中火炒至出香味

5、最后加入炒好的鸡胗，生抽，老抽，转大火再翻炒约1分钟

6、最后加入新鲜红椒，芝麻香油，翻炒约1分钟即可

双椒肉拌面

做法：1．猪肉剁成末，青红椒切丁，芹菜切丁；

2．烧开水，水滚后放入面条；

3．将面条煮到刚熟捞出过冷水；

4．锅里放油，烧热后放入肉沫快速炒散；

5．炒至肉沫变色后放入酱油翻炒香；

6．随后放入青红椒丁、芹菜丁翻炒；

7．放入煮好的面条，加适量盐，拌匀后就可以了。

三菇烩丝瓜

食材：丝瓜2根、鲜香菇4朵、白玉菇80克、猪肚菇80克、香菜、胡萝卜1/3个、玉米油2大勺、白胡椒粉1/4小勺、盐、白糖1/4小勺、蘑菇精、淀粉、香油1小勺

做法：

1、丝瓜去皮切粗条，加少许盐腌制片刻，将水分析出；

2、锅入油，爆炒丝瓜半分钟，加水煮一分钟，捞出沥干水分；

3、香菜切小段，胡萝卜切菱形片、香菇用刀在顶上划十字刀，猪肚菇撕小条；

4、锅入油烧热，加入三菇翻炒，加1杯水煮一小会儿；

5、将丝瓜、胡萝卜片放入烩半分钟，调入盐、白糖、胡椒粉；

6、加入水淀粉勾芡，最后加入香菜，蘑菇精，淋香油出锅了。

尖椒肉丝

食材：青尖椒，猪肉，红辣椒，姜，淀粉，盐，鸡精，酱油，豆瓣酱

做法：

1、猪肉切丝后，放入少量淀粉拌匀，青尖椒和红辣椒切丝，姜切丝备用。

2、开火倒入食用油，油热后加入姜丝炒出香味。

3、将猪肉放入锅中翻炒，等猪肉熟了以后加入少量豆瓣酱，再放入青红尖椒翻炒均匀。

4、然后加入酱油、鸡精、盐翻炒几下就可以出锅了。

香菇鱼片粥

食材：大米150克、鱼肉100克、鲜香菇4朵、芹菜50克、姜丝2克、盐、胡椒粉

做法：

1、大米洗净，浸泡一会，放入锅中，加约8倍水煮粥；

2、鱼肉切成薄片，放少许盐和胡椒粉腌一会；

3、香菇洗净切片，芹菜洗净切丁；

4、米煮至软烂后，放入香菇片、鱼片、姜丝，搅散，煮至粥沸，再煮5分钟；

5、倒入芹菜末，略煮片刻，最后加少许盐搅拌均匀。

风味辣子猪手

食材：猪蹄、老姜、大蒜、干辣椒、花椒、大料

做法：

1、猪蹄洗净，老姜、大蒜切片；

2、锅中烧水加些葱和姜片，倒入少许的料酒，水开后放猪蹄飞水，捞出掉浮末；

3、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香；

4、入猪蹄继续翻炒，加老抽、陈醋和适量盐调味，添水没过猪蹄；

5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂，大火收汁。

肉末海带丝

食材： 海带、猪里脊、酱油、胡椒粉、盐蒜末、姜末、盐、鸡精

做法

1、海带泡发洗净切丝，用那种比较薄的海带比较入味；猪里脊切肉末，用酱油和胡椒粉，适量盐腌一会；

2、炒锅里放适量油，油热后放蒜末和姜末炒香，然后放腌好的肉沫煸炒。肉沫熟后盛出到碗里；

3、炒锅里再放适量油，油热后放蒜姜沫，炒香后放海带丝，略炒一会，加适量清水，让海带丝在锅里煮炒5-7分钟，加入炒好的肉末，进行翻炒；

4、再加入葱沫和香菜碎关火，放适量盐和鸡精即可装盘；如果喜欢吃辣椒的可以在炒海带丝的时候放入适当的辣椒酱，味道很不错的。