(来源:嘉兴日报)
转自:嘉兴日报
■记者 钟淑婷
本报讯 春节的脚步日益临近,你的年货备好了吗?秀洲食品生产企业早已抢抓节前生产黄金期,开足马力赶制各类年货产品。一箱箱承载着烟火气与团圆味的年货礼盒正新鲜下线,从这里奔赴千家万户。
近日,走进位于油车港镇的嘉兴市真真老老食品有限公司四部车间,工人们正有条不紊地分装卤味年货礼盒,分拣、装盒、封口、贴标,每个环节都把控细致、衔接高效。礼盒干货满满、分量十足:酱鸭、狮子头、红烧肉、莲藕,还有嘉兴人年夜饭必备的八宝饭,几样特色美食整齐码放,尽显团圆质感。
“今年我们推出了6款年货礼盒,价格从78元到288元,覆盖不同消费需求。”嘉兴市真真老老食品有限公司产品部经理盛昱磊介绍,从去年12月底起,年货订单便持续爆满,企业随即进入全力赶工模式,工人们加班加点专注于生产与发货,确保每一份礼盒都能准时送达消费者手中。
作为深耕市场多年的老字号,真真老老很早便布局非粽类业务,年货礼盒年年热销,今年更实现包装与搭配的全方位升级,分量更足、心意更满。“特别推荐这款礼盒,是我们今年的亮点产品。”盛昱磊指着其中一款礼盒介绍,其中的八宝饭尤为出彩——往年经典的鱼形八宝饭,升级为双色锦鲤造型,莹润软糯的白糯米作为基底,头部与背鳍部位则用糖浆细心染成嫣红,红白相间的纹路灵动鲜活,恰似锦鲤跃波,一经推出便成为礼盒中的“颜值担当”。
承载美好期许的八宝饭,既是年货礼盒的核心搭配,也是真真老老的传统拳头产品之一,每到年关单品热度居高不下。在八宝饭生产车间,糯米香气四溢,工人们熟练地铺米、填馅、塑形,无论是双色鱼形款,还是经典圆形款,个个圆润饱满、用料扎实。今年企业还顺应健康消费趋势,推出青稞大黄米、金沙糙米等多款杂粮口味,让注重健康的年轻人也能放心享用这份年味。
盛昱磊说,今年年货季,凭借精准的市场定位与产品升级,真真老老年货礼盒及八宝饭总销售额预计突破2000万元,创近年同期新高,用实打实的业绩印证老字号的品牌号召力。
同样繁忙的,还有不远处的嘉兴御荃顺食品有限公司。作为浙江荃盛集团在嘉兴地区布局的重要子公司,御荃顺专注于传统节庆食品研制,不仅为多个知名品牌提供代工服务,更匠心打造了自有品牌“老家兴”,在节庆食品赛道稳步深耕、双线发力。
“我们组建了一支近60人的研发团队,核心成员以年轻人为主,充满创新活力。”谈及产品竞争力的根源,企业相关负责人表示,为持续领跑节庆食品赛道,御荃顺在研发上不吝投入,每年研发经费超千万元,团队深耕市场,年均推出超百种创新品类,以丰富的新品矩阵精准匹配客户定制化需求与大众消费新趋势。
除了传统月饼类优势产品,近年来,御荃顺的蛋黄酥、星球酥、厚乳酥、米月饼等潮品也深得消费者喜爱,自家食用、走亲访友皆适宜,成为拉动年货礼包销量的关键“加分项”。
透过透明的参观通道,记者看到糕点生产车间里,蛋黄酥的制作正火热进行。工人们身着洁净工装,在操作台上有条不紊地忙碌,揉制油皮、包裹油酥。一个个圆润饱满的生坯整齐排列,被送入烤箱烘烤,19分钟后,滚烫鲜香的蛋黄酥出炉,色泽金黄油亮,酥皮层次分明。企业年货礼包制作负责人石武昌介绍,对食材与工艺的严格把控,让蛋黄酥不仅是年货礼包的标配,更在单品市场表现出色。
这些产自秀洲的年货,正通过便捷的物流网络送往全国各地。说不定你走亲访友手中的礼盒,就源自这些本土企业。浓浓年味里,秀洲食品以匠心实力为基,以团圆期盼入味,让江南烟火气温暖万家餐桌。