《铁木砧板的识别与保养》

铁木砧板的识别有多种方法。首先，看纹理，铁木的纹理清晰且呈斜纹状，有独特的天然花纹。其次，质地方面，铁木质地坚硬，用手轻敲会发出清脆的声音。再者，密度较高，手感较重。

而铁木砧板的保养也很关键。使用后要及时清洗，用清水和软布擦干，避免残留食物滋生细菌。每隔一段时间可以用食用油涂抹砧板表面，起到滋润和防止干裂的作用。不要长时间泡在水中，也不要放在阳光直射的地方，防止变形和干裂，妥善保养可延长铁木砧板的使用寿命。

  砧板是我们做饭切菜必不可少的物品，虽然在生活中并不起眼，但是这个是保证烹饪的前提，每个家庭都会有。砧板的材料有很多种，现在有很多朋友会倾向于购买铁木砧板，其实铁木砧板是用铁木加工制作而成的砧板。今天小编就给大家简单介绍一下怎么识别铁木砧板？铁木砧板要怎么保养？

一、怎么识别铁木砧板

1、看特点：铁木砧板其树龄长，木质纤维细密而坚硬，用它做成的砧板具有不起砧板泥、耐水浸、无腐蚀，表面平整光滑，清洁卫生，使用寿命长。普通木砧板，常用枫木、梓木、荷木等木制成，木质较软易掉木屑。

2、看密度：铁木砧板木质比重大，沉于水，普通木则多浮于水面。

3、看纹理：铁木砧板木为斜纹，普通木则多为其他形式纹路。

4、看硬度：铁木砧板用大拇指甲划其断面不显指甲陷痕，普通木有陷痕。

5、听声音：铁木砧板用铁锤敲击发出如铁的叮叮当当声，而普通木则发出啪啪叭叭的声音。

二、铁木砧板的保养

  铁木砧板与普通的砧板在使用上是有明显区别的，而且还是大有讲究。大家多用心留意观察一下，是不是自己家里的铁木砧板表面有着许多的裂纹，如果有的话那就是没有注意到使用前的操作要点，砧板毕竟是每天都会使用到的厨房用品，所以日常的保养方法一定要学会，这样才能够有效的维护铁木砧板在使用过程中出现干裂，也能够延长使用寿命。

1、在每次使用时要注意避免高温，使用完毕时要严禁风吹日晒，尽量让砧板吸收到足够的水分在进行存放；

2、一旦发现砧板表面出现了裂纹，要及时用清水浸泡一会边可以愈合，这样就不会造成太过严重的影响；

3、铁木砧板在使用完毕后用清水清洗干净后置放在阴凉处，如果觉得室内比较干燥的话可以将砧板放平，在表面用一块湿润的抹布覆盖；

4、如果长期不会使用到砧板，那么在存放的时候一定要将其阴干，然后用塑料袋密封好，这样不会变形。

  以上就是小编给大家介绍的铁木砧板的识别方法以及保养方法，虽然说铁木砧板的实用性和耐用性都比较强，但是如果平时不注意保养，也会因此出现很多问题，所以大家一定不要怕麻烦。希望上文对你会有帮助。