孩子的健康成长离不开营养均衡的饮食，专家精心挑选了九款适合孩子吃的菜肴，这些菜不仅营养丰富，做法也十分简单，快来为孩子试试吧！

一、板栗焖鸡

食材:

鸡腿500克、板栗200克、姜、桂皮、八角、冰糖、生抽、老抽、盐。

做法

1. 鸡腿剁小块，加姜丝焯水后洗净；板栗提前去皮备用。

2. 锅中倒油，放入冰糖小火熬至焦糖色。

3. 倒入鸡腿肉翻炒上色，加姜丝、桂皮、八角炒香。

4. 加适量水，放生抽、老抽、盐调味，盖上盖子焖煮15分钟后倒入板栗，再煮15分钟，最后大火收汁即可。

二、香辣肉丝

准备食材：猪里脊肉、青椒、红椒、姜、蒜、干辣椒、花椒、葱、生抽、老抽、料酒、白糖、淀粉。

做法步骤：

1、准备300克猪里脊肉，洗净后切成细丝，放入碗中，加入1勺料酒、少许盐、1勺生抽、1勺淀粉，抓拌均匀腌制15分钟。准备一个青椒和一个红椒，去籽后切成细丝备用。姜、蒜切末，葱切段，干辣椒剪成小段备用。

2、起锅烧油，油温五成热时，将腌好的肉丝入锅滑散，炒至变色后捞出沥油备用。

3、锅中留底油，放入适量花椒和干辣椒，小火炒出香味，再放入姜末、蒜末、葱段，快速翻炒出香。

4、倒入炒过的肉丝，调入1勺生抽、半勺老抽、少许白糖，开大火快速翻炒均匀。

5、放入青椒丝和红椒丝，大火翻炒至断生，让辣香味均匀融合到肉丝中，即可关火装盘。

三、香煎牛肉粒

准备食材：牛里脊、蒜、洋葱、黑胡椒、黄油。

做法步骤：

1、准备一块牛里脊或者西冷牛排，先切成厚片，再改刀切成大小均匀的方块。放入碗中，加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、适量黑胡椒碎和1勺食用油，抓拌均匀，腌制10分钟。

2、准备几瓣大蒜，切成蒜末。准备半个洋葱，切成小块备用。

3、起锅烧油，油温要高一些，放入腌好的牛肉粒，快速滑炒，炒至牛肉粒表面变色，大约八成熟时立刻盛出。

4、锅里不用再放油，放入一小块黄油，小火融化后放入蒜末和洋葱块，翻炒出香味。倒入炒好的牛肉粒，沿着锅边淋入1勺生抽，再撒上大量的黑胡椒碎，开大火快速翻炒均匀，让每一块牛肉都裹上酱汁即可出锅。

四、暖心菌菇鸡汤

食材准备：半只老母鸡、香菇/杏鲍菇/海鲜菇各100克、5片姜、1把枸杞、8碗清水

制作过程：

1. 鸡肉冷水下锅加3片姜，水沸后继续煮5分钟，撇净浮沫

2. 转入砂锅加满开水，切记要用开水！这样汤色才会清澈奶白

3. 小火慢炖1小时后加入菌菇，继续炖20分钟，最后5分钟放入枸杞

五、葱花鸡蛋

食材清单：准备鸡蛋3个、葱2根（切碎）、盐少许、胡椒粉一点点，还有食用油1勺。

制作过程：

1. 鸡蛋打入碗中，加盐和胡椒粉，用筷子或打蛋器搅打均匀，直到出现细密泡沫。

2. 加入切好的葱花，轻轻拌匀，让葱香融入蛋液中。

3. 热锅倒油，油热后倒入蛋液，用中小火慢慢煎，等底部凝固后用锅铲轻轻推动，让未凝固的部分流到底部。

4. 煎到两面金黄就可以出锅了，切块装盘。简单又营养，5分钟搞定一道菜！

六、鲫鱼豆腐汤

所需食材：活鲫鱼1条（约500克）、北豆腐300克、白萝卜100克、姜片5片、葱白1段、白胡椒粉1克、料酒10毫升、盐适量、热水800毫升、食用油10毫升、香菜少许。

步骤：

1. 鲫鱼去鳞去腮，撕净腹内黑膜，两面划斜刀，厨房纸吸干水分，防止煎时溅油。

2. 平底锅热油，撒少许盐防粘，把鱼两面煎至金黄，鱼皮完整，香味四溢。

3. 加姜片、葱白，沿锅边淋料酒去腥，立即倒入滚烫热水，瞬间奶白。

4. 大火煮3分钟，用汤勺撇去表面浮沫，保持大火翻滚，胶质充分释放。

5. 白萝卜切细丝，豆腐切2厘米方块，一起下锅转中火煮8分钟。

6. 汤色浓白如牛奶，加盐、白胡椒粉调味，再煮1分钟让味道融合。

7. 关火撒香菜，连鱼带汤盛入预热过的砂锅，保温上桌，鲜美直击味蕾。

七、麻婆豆腐

准备食材：豆腐、肉末、豆瓣酱、花椒粉、葱、姜、蒜、生抽、淀粉。

做法：

1. 豆腐切成小块，冷水下锅，加入少许盐，焯水捞出。

2. 锅中热油，放入肉末翻炒至变色，加入葱姜蒜和豆瓣酱炒出红油。

3. 加入适量清水，放入豆腐块，加入生抽调味，小火炖煮5 - 8分钟。

4. 用水淀粉勾芡，撒上花椒粉和葱花即可。

八、糖醋排骨

准备食材：排骨、葱、姜、蒜、生抽、醋、白糖、料酒、淀粉。

做法：

1. 排骨洗净，冷水下锅，加入料酒，焯水捞出。

2. 锅中热油，放入排骨煎至两面金黄。

3. 加入葱姜蒜炒香，加入生抽、醋、白糖和适量清水，大火烧开后转小火炖煮30 - 40分钟，至排骨软烂。

4. 大火收汁，让汤汁浓稠包裹在排骨上即可。

九、地三鲜

准备食材：茄子、土豆、青椒、葱、姜、蒜、生抽、蚝油、淀粉。

做法：

1. 茄子、土豆去皮切块，青椒切块备用。

2. 茄子和土豆块分别用油炸至金黄捞出。

3. 锅中留底油，爆香葱姜蒜，加入青椒块翻炒。

4. 加入炸好的茄子和土豆块，加入生抽、蚝油调味，翻炒均匀。

5. 用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

这些菜肴涵盖了蛋白质、维生素、矿物质等多种营养元素，能为孩子的健康成长提供充足的能量。赶紧动手为孩子做起来吧！