央广网郴州7月21日消息（记者 李秉钧 实习记者 黄艺馨 通讯员 邓和明）近日，湖南省郴州市嘉禾县打造的美食系列短视频《寻味嘉禾》最新一期——粉蒸肉正式上线。地道的本土风味、满满的烟火气息，让这期节目迅速火爆嘉禾本地美食圈，不少外地网友看完视频纷纷留言打卡，直言一定要奔赴嘉禾，亲口尝尝这道特色美食。

这已经不是《寻味嘉禾》第一次引发关注。此前，“油炸肉”“子姜血鸭”“酒糟泥鳅”“灯盏糍粑”“早酒系列”等五期节目已陆续推出，每一期都深耕一道本土特色美食，挖掘美食背后的风土人情与文化底蕴。如今六期节目持续出圈，嘉禾“湖南美食之乡”的招牌正在被越来越多人看见。

嘉禾自古有着“禾仓”的美誉，相传炎帝神农曾在此培育稻穗、开启农耕，深厚的农耕文脉就此扎根。得天独厚的自然条件，让嘉禾良田广袤、土地肥沃。同时，县域南枕五岭、三面环山的独特地貌，造就了温润潮湿的气候，也孕育出淳朴醇厚、自成一派的地域人文。

千百年农耕文化的浸润与独特地理环境的滋养，不仅养成了嘉禾人豪爽仗义、热情好客的淳朴民风，更沉淀出远近闻名的嘉禾饮食文化。在嘉禾，美食从来不只是果腹之物，更是融入日常生活、串联人情世故的独特风俗。

嘉禾粉蒸肉（央广网发 嘉禾县委宣传部供图）

俗话说“民以食为天”，这句话在嘉禾体现得淋漓尽致。当地大大小小的婚丧嫁娶、节庆喜事，都离不开美食的加持。一桌饭菜、几杯美酒，是嘉禾人最真诚的社交方式，也是维系亲情、丈量情义的纽带。邻里之间有矛盾、亲朋之间有隔阂，一顿家常饭、一杯暖心酒，便能消解分歧、言和如初。即便在物资匮乏的年代，每逢佳节、杀猪宰羊，当地人也总会热忱邀约长辈邻里相聚共享美食，淳朴慷慨的品性尽显无遗。

制作美食（央广网发 嘉禾县委宣传部供图）

独特的饮食底蕴和热情的待客之道，让每一个来过嘉禾、尝过嘉禾味道的人，都对这座小城念念不忘。

随着时代发展，嘉禾百姓生活水平稳步提升，本地饮食特色也不断升级。如今的嘉禾家常菜、特色菜愈发讲究，兼顾色、香、味、形，鲜、香、热、辣、嫩、甜的专属风味愈发鲜明，每一口都是地道的嘉禾烟火。

《寻味嘉禾》深耕本土特色美食，挖掘美食背后的风土人情与文化底蕴，沉浸式体验嘉禾美食魅力，目前已推出了“油炸肉”“子姜血鸭”“酒糟泥鳅”“灯盏糍粑”“早酒系列”“粉蒸肉”六期节目。

栏目持续出圈走红，不仅让一道道嘉禾特色美食走进大众视野，更有力助推嘉禾“湖南美食之乡”的建设步伐，让嘉禾味道走出本土、被更多人熟知。