厨房常见的“暖宝宝”，煲汤超暖胃|今日养生方
创始人
2026-02-02 16:41:53
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北风敲门，气温骤降，早晨离开被窝需要勇气，出门裹紧外套仍觉寒意刺骨——这样的天气里，除了添衣加被，您的餐桌其实也藏着一个温暖秘诀。广东省名中医、广东省中医院脾胃病科学术带头人黄穗平教授给大家推荐一位厨房里的“暖宝宝”——胡椒。
胡椒，既是厨房的食材，也是药材。中医学认为，胡椒，性热，味辛，归胃、大肠经，能温中散寒、下气、消痰，用于胃寒呕吐、腹痛泄泻、食欲不振、癫痫痰多等。平素如果吃了生冷寒凉之物，受凉引起肠胃不适、腹痛腹泻，胡椒就能派上用场；或者中焦偏虚寒之人，不管大人或孩子，都可以在平时吃饭的时候，用些胡椒粉做佐料。
推荐药膳
白胡椒猪肚鸡汤
材料：白胡椒5克，猪肚1个，鸡半只，生姜3片（2～3人份）。
做法：把猪肚用醋和面粉反复揉搓、洗净，直至没有黏液，放锅中焯水捞起再用清水冲净；鸡焯水，白胡椒打碎。全部食材放入锅中，慢火煲1个小时（至猪肚酥软），加盐调味即可。
点评：温中暖胃。
适合人群：脾胃虚寒者，常见脘腹冷痛，喜欢温暖和热食，吃了寒冷的食物就难受不适，口淡乏味，大便稀溏，身体怕冷、手足不温，舌淡苔白、脉沉等。
文字｜实习生 思思 记者 林清清 通讯员 陈佳佳
海报｜陈健怡 李可欣
策划：龚丹枫
统筹：林清清
执行：李可欣
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