12月23日上午10时许，江西省南昌市青山湖区，江西省肿瘤医院旁的小巷里，一间半露天的厨房内烟火升腾，菜香四溢。洗菜声、切菜声、炒菜声交织错落，这便是远近有名的“爱心厨房”。

极目新闻记者在现场看到，熟门熟路的病人家属正用红灶翻炒炖煮，动作娴熟；一名年轻人提着菜站在灶台前略显茫然，71岁的万佐成立马上前，教他使用灶具。另一边，69岁的熊庚香守在电饭煲旁，一边麻利地给客人盛饭，一边留意着屋内高压锅里炖煮的食材。

这样忙碌的场景，是万佐成和熊庚香夫妇22年如一日的日常。“爱心厨房”也被称为“抗癌厨房”“一元厨房”，365天不打烊，门侧墙上贴着“减油减盐减糖”的健康提示，内部被清晰划分出洗菜区、调料区、炒菜区和打饭区，处处透着贴心。

在这里，夫妇俩为来自全国各地的病人家属提供厨具、灶台和调料，只收取象征性的成本费——炒素菜1元、荤菜2元、炖汤3元、米饭1元，白粥则免费供应。

“住得久的都知道这个厨房，叔叔阿姨人特别好！”正在用猪肉炼油的黎先生说，他的爱人在医院住院，他来这里炒几个菜。一位在炖肉的女士说：“以前婆婆生病时就听说过这儿，现在嫂子生病，每天来做干净营养的饭菜，有利于病人恢复。外面买的饭菜不仅口味重，卫生也不放心。”

一位煮面条的阿姨知道这家爱心厨房上了电视，她是路过看到就来了，已经来了三四次，“医院里也有类似的厨房，很方便”。

爱心的暖流，也在这间小厨房里汇聚。常有爱心人士自发前来帮忙，一位退休医生和万佐成夫妇相熟多年，更是厨房的“常客”志愿者。每个灶台上都摆着一个开水瓶，方便病人家属炒菜炖肉，哪个瓶里没水了，万佐成总会第一时间换上新的；遇到不会用灶台的家属，他也总是耐心指导。

“从早到晚都有人来，每天少说也有一两百人，以前人更多，能有两三百人。”万佐成告诉记者，哪怕是过年，儿女接他们去吃饭，夫妻俩也是匆匆吃完就赶回厨房。这份坚守，一晃就是22年。

一次偶然“借火”点燃22年坚守

时间倒回2003年，彼时的万佐成和熊庚香夫妇，还在经营着一家早餐摊，批发油条给多所学校，一天能赚几百元。开办爱心厨房的缘起，是一次偶然的求助。

万佐成和熊庚香夫妇

那天，一对年轻夫妻推着轮椅来到摊前，轮椅上坐着一个十来岁的截肢男孩。夫妻俩询问，能不能借个火炒个菜——孩子在医院治病，吃腻了外面的饭菜，就想尝尝妈妈做的菜。“他们一路问了好多家餐馆，一直问到我这儿。”万佐成回忆起当时的场景，依旧忍不住心酸，他的煤炉灶还有火，当即点头答应：“就在这儿做，跟在家里一样，想吃什么做什么。”

夫妻俩坚持不收钱，有免费炉灶炒菜这件事传到病房后，越来越多的病人家属找上门来。万佐成夫妇十分体谅病人家庭的难处，起初分文不取，直到有家属过意不去，再三要求收费，两人才象征性地收5毛钱炒一个菜。

随着来做饭的人越来越多，从最初的几个人，到后来的五六十人，家里的6个炉灶根本不够用，做饭的人排起了队。万佐成夫妇索性买了十多个炉子，又买了锅碗瓢盆等厨具。后来，煤球炉越添越多，一度达到二三十个。2016年，物价上涨，5毛钱也不好找零，炒菜的收费才调整到1元一个菜。

2019年，夫妇俩停掉了油条摊，全身心扑在了爱心厨房上。

烟火气里的疗愈与希望

万佐成和熊庚香育有1儿2女，起初，子女们很不理解：放着好好的早餐生意不做，为什么非要天天围着病患忙碌？

“癌症又不传染，病人家属有实实在在的需求。”万佐成耐心解释，很多病人刚做完手术，饮食有诸多禁忌，外面的饭菜调料重，不适合病人吃。“我跟他们说，你来看看就知道了。”

后来儿女来到厨房，目睹了病人家属们的不易。看着一个个为病人奔波的身影，儿女们渐渐理解了父母的坚持。如今，他们也会时常来厨房帮忙打扫卫生。

在万佐成看来，这间爱心厨房的意义，早已超越了“做饭”本身。“治病有三件事很重要：一是配合医生治疗，二是吃得好、增强免疫力，三是心情要好。”他说，很多病人家属长期守在病房，心情难免压抑，来这里做饭时，和旁人聊聊天、说说话，心情就能放松不少。“他们回到病房，脸上带着笑，病人的心情也会跟着好起来。”

2021年2月，万佐成、熊庚香夫妇获评“感动中国2020年度人物”，因放心不下厨房，两人没有去现场领奖；同年11月，他们又被授予“第八届全国道德模范”称号。夫妇俩的故事，也随着媒体的报道，温暖了更多人。

爱心接力让烟火永续

如今的爱心厨房，早已不是当年那个简陋的煤球炉小作坊。经过3次改造，厨房墙面贴上了整洁的瓷砖，顶部搭起了挡雨的玻璃钢棚，老式煤球炉换成了干净便捷的智能红灶，高压锅等厨具也一应俱全。这些设备，有的是爱心企业捐赠的，有的是政府帮忙置办的。

“爱心厨房现在是青山湖区精神文明建设和宣传的新亮点。”南昌市青山湖区融媒体中心主任熊焕明告诉记者。

爱心厨房的事迹，熊焕明非常清楚，他也很敬佩两位老人。他还告诉记者，以前煤炉灶不够用的时候，万佐成还用铁桶自制煤炉灶；他们夫妻租住的是3层的楼房，有时候看病患无处去，还会让病患住家里；粉刷墙壁前，墙面留有很多患者家属致谢联系方式，他们邀请万佐成夫妇去家里……

爱心，仍在源源不断地汇聚。不时有爱心人士带着米、油等物资前来探望，爱心企业也伸出援手，智能红灶就是爱心企业捐赠的。

岁月在两位老人的脸上刻下了皱纹，71岁的万佐成和69岁的熊庚香，早已不再年轻。当被问及爱心厨房是否会一直办下去时，万佐成的回答朴实而坚定：“只要病人家属还需要，这个厨房就会一直开下去。”

来源：极目新闻（记者：胡秀文 柳之萌）