大众网记者 崔智琪 曹县报道

12月3日，曹县召开食品安全工作新闻发布会。曹县食药安办主任、县市场监管局党组书记、局长李涛，县食药安办副主任、县市场监管局一级主办赵广忠，县教体局正科级干部李师今，县公安局环食药侦大队教导员杨志芳，县农业农村局副主任科员李本良出席发布会并回答记者问题。

今年以来，在县委、县政府的坚强领导和上级部门的有力指导下，曹县食药安委相关单位严格按照“四个最严”要求，牢固树立底线思维，以保障人民群众饮食安全为根本宗旨，不断完善监管体系，压实各方责任，深化专项整治，狠抓全过程、全链条监管，全年食品安全形势持续稳中向好。

以制度化建设为抓手，提升食品安全治理效能。制定《关于深化“食安曹县”建设加快推进食品安全治理现代化先行的实施意见》《2025年全县食品安全重点工作安排》，组织召开全县食品安全工作会议、风险会商会议等，进一步明确责任，并将食品安全工作纳入党委政府年度目标考核重点内容，构建了以“政府主导、部门参与、属地主管、主体负责、社会共治”的良好格局。

全面落实属地管理责任

认真落实市食药安委《关于进一步优化落实食品安全属地管理责任工作机制的实施方案》要求，全县1758名包保干部包保辖区内12972户在产在营食品生产经营主体，包保干部应用数字化履责平台按照风险等级开展包保督导工作，提升食品安全属地管理质效，发现问题整改率达到100%，有效地推动各类食品生产经营主体把食品安全主体责任落实到位，进一步建立健全了分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制，食品安全工作水平明显提升。

不断提升源头治理水平

严格执行国家粮食质量标准和食品安全标准，未发现不符合食品安全标准的粮食销售出库流入口粮市场或用于食品生产。加强农产品生产单位源头控制，大力推行承诺达标合格证，各生产主体全年开具承诺达标合格证1.47万余份，进一步加强了曹县农产品质量安全追溯能力。开展农产品质量安全“百日提升”专项行动，日常巡查和技术指导900余次，发放禁限用农药清单、豇豆经常检出问题清单、芹菜农残突出问题治理指导手册等5000余份，服务绿色食品续展认证3个。配合做好国家、省、市水产品监督抽检及风险监测38批次，合格率100%；省农业农村厅在曹县开展粮食作物抽检14批次，蔬菜水果抽检54批次，合格率97.3%，问题处置率100%；市农业农村局在曹县开展蔬菜抽检105批次，抽检合格率100%；配合省、市做好食用林产品质量安全监督抽检、风险监测及果园土壤检测工作，共完成抽检任务9批次，合格率100%。各镇街农产品质量安全监管站开展农产品速测8.62万批次，合格率98.9%以上。把好肉品入市关，检疫猪肉及产品19.85万吨，牛肉及产品1.18万吨，禽类产品4.5万吨，上市检疫率100%。集中无害化处理生猪4.4万头，畜禽产品201.18吨，有效防止病死畜禽流向市场。

狠抓食品全流程监管

全面强化食品生产、流通、餐饮各环节监管，不断提升监管效能与治理水平。夯实生产环节监管基础。严格落实食品生产企业风险分级管理与动态评定，完成全县141家食品生产企业分级与分类监管，建立健全“一企一档”监管档案。积极探索智慧监管模式，遴选2家基础较好的生产企业开展“互联网+AI”监管试点。同时，加大对食品小作坊的帮扶指导力度，通过现场规范生产环境、优化工艺流程等方式，推动小作坊转型升级、合规经营。开展食品添加剂滥用、食用植物油等质量安全风险排查行动。强化过程管控，净化食品流通市场环境。以校园周边、农村地区等为重点区域，持续开展假冒伪劣、“三无”(无生产厂家、无生产日期、无生产许可)及“三高”（高盐、高糖、高脂）食品、冷库冻品、槟榔与槟榔制品等的专项整治行动，有效净化了食品流通市场环境。抓实餐饮环节风险防范。紧盯春秋季开学、中高考等关键节点，累计检查学校食堂1240余户次。对5家集体配餐单位进行集中约谈培训，推动质量管理体系全面覆盖。开展校外托管机构专项检查。在网络订餐治理方面，压实平台主体责任，签订《食品安全责任书》，开展线上线下联动检查467家次，重点核查信息公示、场所合规与食安封签使用，督促96家不合规经营者下线。同步加强送餐员培训与反餐饮浪费宣传。提升智慧监管与社会共治水平。持续推进“互联网+明厨亮灶”建设，完成学校食堂权限授权，加强线上巡查与问题整改。优化社会监督机制，张贴并发布“校园餐”举报奖励公告，落实奖励制度，鼓励公众参与，构建食品安全社会共治格局。科学实施风险监测，依托全县17个千人以上重点学校、2个农贸市场、4个大型连锁超市、25个基层监管所快检室，通过“拂晓行动”“你点我检”、专项抽检等手段，已完成食品快检57776批次，合格率99.7%。严厉打击食品违法行为，办理食品安全违法案件127起，罚款130余万元。

强化机制建立安全防线

县食药安办组织市场监管局、教体局、公安局、农业农村局等部门召开全县校园食品安全和膳食经费管理风险会商会议，对集体用餐配送单位、学校、幼儿园等进行专项督导检查，保障校园食品安全和加强膳食经费管理工作。县市场监管局联合县农业农村局开展肉制品风险隐患排查整治行动，在磐石新城农贸市场和喜地城农批市场开展畜禽肉及其制品夜查行动3次，规范“鲁牧云”追溯码不正确使用，查处违规使用“生鲜灯”、销售未经检验检疫肉制品行为，保障肉制品质量安全。县食药安委相关成员单位认真落实国务院食安委《关于推动建立完善生产经营单位食品安全风险隐患内部报告奖励机制的意见》，推动食品生产经营单位从业人员主动报告食品安全风险隐患，构建“全员参与、预防为主”的安全管理体系，及时消除食品安全风险隐患。加强行刑衔接，办理食品刑事案件5起，抓获犯罪嫌疑人11人。

持续提高应急保障能力

为全面提升曹县食品治理体系和治理能力现代化水平，充分发挥专业技术人才在食品安全监管中的智库支撑作用，通过单位推荐、个人自荐的方式公开征集组建了19人的食品安全专家队伍。以“演”促防，组织开展2025年曹县食品安全事故（IV级）应急演练，进一步规范食品安全事故应急处置的报告程序，明确各成员单位在应急处置中的主要工作职责，为应对突发食品安全事故积累实战经验，提高政府和食品安全监管部门食品安全事故应急处置能力。为两会、中高考、中国林产品交易会等重点时段圆满做好食品安全保障，全县全年未发生重大食品安全事故。

开展多种形式宣传活动

落实“谁执法谁普法”责任制，通过线上线下相结合的方式，多渠道开展宣传教育活动。线上利用曹县新闻、大美曹县、视频号、微博、抖音等，播发电视新闻9条、原创短视频4条。“曹县融媒”客户端发布本地报道71篇，转发相关报道4篇，发布《今日辟谣》7期。向央级平台供稿1篇，市级平台3篇，发布食品安全“红黑榜”22期。广泛开展食品安全“五进”宣传活动，并举办3.15国际消费者权益日、食品安全宣传周等活动，提高消费者食品安全自我保护意识。

落实培训促进能力提升

按照《市场监管总局办公厅关于开展食品安全专题培训的通知》《省食药安办关于印发落实食品安全“两个责任”培训工作制度的通知》等要求，对辖区内食品生产经营企业负责人及相关食品安全管理人员、食品安全监管人员和属地包保干部等分批次培训，累计培训3100余人次，通过“山餐安”线上培训，完成培训3113人。县市场监管局、县教体局联合召开2025年春季、秋季校园食品安全培训会议，对全县学校、幼儿园分管副校（园）长、食品安全总监、食品安全员等共计1400余人次进行培训。农业部门组织开展“农兽药残留限量规定”大培训，培训人员1000余人。通过培训，食品安全主体责任意识及食品安全管理人员、食品安全监管人员和属地包保干部履职能力得到有效提升。

下一步，曹县食药安办将会同县食药安委各成员单位时刻树牢食品安全意识，严把从“农田到餐桌”的每一道防线，全力以赴、协同坚守、共赴食安，推动曹县食品安全工作再上新台阶，让广大人民群众吃得更安全、更放心、更健康。