在快节奏的现代生活中，很多人都面临着睡眠问题，而肝血不足就是导致睡眠不佳的常见原因之一。今天，就为大家带来8道滋补菜的详细做法，让你在厨房里轻松找回一夜好眠的钥匙。

一、猪腿萝卜煲

食材清单：300克猪腿肉切块，1根白萝卜切滚刀块，姜片和葱结各一，料酒和盐适量。

详细做法：

1. 猪腿肉冷水下锅，加料酒焯烫后捞出洗净。

2. 把肉块、萝卜、姜片和葱结全部放入砂锅，加水没过食材。

3. 大火烧开转小火慢炖40分钟，直到萝卜透明软烂。

4. 加盐调味即可，萝卜吸收了肉汁，比肉还好吃！汤清味鲜，秋冬喝最舒服。

二、蚕豆炒鸡蛋

食材准备：蚕豆，鸡蛋，葱蒜，盐，鸡精，生抽，蚝油

制作步骤：

1. 处理蚕豆：蚕豆去壳焯水2分钟，捞出沥干。

2. 炒制：底油爆香葱蒜末，下蚕豆炒至断生，倒入鸡蛋液煎制定型，然后炒散。

4. 调味：加1勺生抽、1勺蚝油、少许盐和鸡精调味，最后撒葱段翻匀即可出锅。

三、葱油鸡腿

食材：鸡腿2个，葱段3根，姜片4片，料酒1勺，蒸鱼豉油2勺，食用油3勺。

制作过程：

1. 鸡腿用料酒和姜片腌10分钟，上锅蒸20分钟至熟。

2. 取出放凉切块，淋蒸鱼豉油，铺满葱丝。

3. 食用油烧热，浇在葱丝上，“刺啦”一声香味扑鼻！

四、红烧鸡翅根

食材列表：用400克鸡翅根、2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒和少许冰糖。

制作过程：

1. 鸡翅根焯水后捞出，去除腥味。

2. 锅中炒冰糖至融化，下鸡翅根翻炒上色。

3. 加生抽、老抽、料酒和水，小火焖煮20分钟。火候要小，让酱汁慢慢渗透。

4. 大火收汁，直到汁浓裹肉。总用时约30分钟，一口接一口，停不下来！

五、口蘑炒韭菜

食材清单：

准备250克新鲜口蘑（切片），1小把韭菜（约150克，切段），2瓣大蒜（切末），1个小米辣（切圈，不吃辣可省略），2汤匙生抽，1茶匙蚝油，以及适量食用油和盐。

详细制作过程：

1. 食材预处理： 口蘑切片，不要切得太薄，否则炒制后会缩水严重。韭菜的白色根部（韭白）和绿色叶子（韭叶）最好分开放置，因为它们的成熟度不同。

2. 焯烫口蘑： 烧一锅开水，水沸腾后放入切好的口蘑片，焯烫约1分钟。焯水可以去除口蘑的土腥味，并能防止它在炒制过程中大量出水，让成品口感更好。捞出后沥干备用。

3. 爆香调料： 炒锅烧热，倒入适量食用油，油温五成热时（手掌放在锅上方能感觉到热气），放入蒜末和小米辣圈，爆炒出香味。

4. 混合翻炒： 先倒入焯好水的口蘑片，快速翻炒约1分钟。接着加入韭菜的白色根部部分，继续翻炒30秒。然后加入生抽和蚝油调味。

5. 出锅前一刻： 最后，放入绿色的韭菜叶部分，大火快速翻炒30秒，看到韭菜叶变软即可立刻关火出锅。韭菜叶非常容易熟，一定要最后放，才能保持其翠绿的色泽和爽脆的口感。

六、炒合菜

食材：

粉条、鸡蛋、豆芽、韭菜、葱花、蒜末、老抽、生抽、盐、食用油

做法：

粉条放入沸水中煮至无硬芯，捞出后加少许老抽、1 勺食用油，搅拌均匀防粘连；鸡蛋打入碗中搅匀，锅中放油煎熟炒散，盛出备用；韭菜洗净切段；

锅中放少许油，油热后下葱花、蒜末爆香，倒入豆芽，大火翻炒 1 分钟至断生；

依次倒入鸡蛋、韭菜段、粉条，加 2 勺生抽、适量盐，大火快速翻炒均匀即可。

七、鸭血粉丝汤

食材：鸭血200克、粉丝100克、鸭肠、鸭肝适量、香菜、盐、胡椒粉、香油。

做法：

1. 鸭血、鸭肠、鸭肝洗净切好，焯水备用。

2. 粉丝泡软。

3. 锅中加水烧开，放入鸭肠、鸭肝煮几分钟，再放入鸭血，加盐、胡椒粉调味。

4. 最后放入粉丝煮熟，撒上香菜，淋上香油。

八、胡萝卜猪肝炒饭

食材：胡萝卜50克、猪肝100克、米饭200克、葱、盐、生抽、食用油。

做法：

1. 猪肝洗净切片，用生抽腌制10分钟，胡萝卜切丁，葱切段。

2. 锅中热油，放入猪肝炒至变色盛出。

3. 锅中再倒少许油，放入胡萝卜丁炒软，加入米饭翻炒均匀。

4. 放入炒好的猪肝，加盐调味，撒上葱段即可。

这8道滋补菜，营养丰富，具有滋补肝血的功效，经常食用有助于改善睡眠质量。让我们一起在厨房里，用美食调理身体，找回一夜好眠。