据大象新闻，“第一食堂被市场监督管理局通报两次，我们担心影响孩子的身体健康。”近日，记者接到新乡工程学院家长求助，新乡市市场监督管理局在2025年12月30日发布17批次食品不合格情况的通告， 新乡工程学院(第一食堂)涉及2个批次、3项内容。

记者在通告中看到，生产日期/批号为“2025-11-10”的生花生米，黄曲霉毒素B₁检出值为234µg/kg，标准规定≤20µg/kg， 超标11倍。

生产日期/批号“2025-11-27”的碗，检出大肠菌群，标准规定不得检出；阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)检出值为0.074mg/100cm²，标准规定不得检出。

新乡市市场监督管理局通告附件显示：

食品中大肠菌群超标的原因，可能是产品的加工原料、包装材料受污染。也可能是产品在生产过程中受人员、工器具等的污染，餐饮食品中餐饮具大肠菌群超标可能是灭菌工艺灭菌不彻底导致的。

阴离子合成洗涤剂的主要活性成分是十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒的化学物质。消毒餐(饮)具中检出阴离子合成洗涤剂的原因，可能是用于清洗餐具的洗涤剂不符合标准；也可能是洗涤剂或消毒剂未彻底冲洗干净等。

新乡工程学院门口外卖聚集

学生坦言：学校的饭有“毒”

由于新乡工程学院实行“刷脸入校”的方式，校外人员不能进入校园。但不少外卖骑手将订单放在学校门口，前来取餐的同学络绎不绝。

不少同学表示：“已经知道学校第一食堂被检测出问题。” 更有学生坦言：“学校食堂有‘毒’。”

记者在学校门口观察发现，除了外卖订单外，附近商家也会把分装好的餐食，装在保温箱内，为学生们供餐。“两荤两素，每份十元，比学校食堂的价格便宜点，因为食堂还有抽成什么的，成本高。”其中一位商家告诉记者，同学们可以在网上点餐，每天中午会送到学校门口，每天大概能送70多份。

除了外卖以外，也有不少学生骑着电动自行车，到周边的乡镇就餐。其中一名女生告诉记者：“学校食堂内的卫生标准有些堪忧，自己有时候会点外卖，有时候会出去吃。点外卖有些贵，自己还囤了一箱方便面。”

还有学生告知记者，2025年秋季学期初，学校的水质也曾出现问题，水龙头里的水呈现出酱油色，为了保障生活用水，有学生自费安装了简易净水器。

离职员工：可能风险把控不到位

“可能制度不是很完善、风险把控不到位。”一名曾在新乡工程学院食堂工作的员工告诉记者，其他高校食堂大多由专业的第三方公司进行规范，而新乡工程学院的5个食堂，是由后勤公司代管。

“人手不足，就会顾此失彼，”据这名离职员工介绍，他所在的食堂有上下两层，能够供应几千人就餐，不算档口的厨师和服务人员，只有20多名工作人员，负责食堂的清洁、洗刷、管理等工作。“洗碗是用机器的，之后要经过高温消毒，不过水的温度和消毒时间，不知道能不能达到要求。人员需要加强，工作也需要细分。”

按照市场监管总局办公厅、教育部办公厅印发的《学校食堂和校外供餐单位复用餐饮具清洗消毒工作指引》(下称《工作指引》)，复用餐饮具清洗消毒操作有着明确的步骤和流程，其中消毒分为物理消毒和化学消毒。无论是物理消毒，还是化学消毒，《工作指引》中都有明确的消毒标准和消毒时间。

新乡工程学院党委宣传部：向领导汇报情况

校园餐厅承担着师生“舌尖上的安全”重任！1月13日，就学校餐厅食品安全等相关问题，记者到新乡工程学院进行采访了解。

学校总值班告知记者：“这事要跟学校党委宣传部沟通，您跟我说，我这边记录不了、解决不了。”

接听电话的新乡工程学院党委宣传部工作人员却表示：“我不负责这一块，将向领导汇报情况。”不过直到当天记者离开现场，一直没有等到学校的反馈，记者当天也未能进入校园。

留言区等你