《酸菜炒牛肉》
食材:酸菜、牛肉、蒜、小米辣、蒜叶。
1. 锅中不用放油,把酸菜放入锅中,炒干水分后盛出备用。
2. 热锅热油,放入牛肉快速滑炒至变色后盛出备用。
3. 锅中油热,放入蒜末、小米辣炒出香味,倒入酸菜和牛肉,再加入盐、胡椒粉、生抽、蚝油调味,最后放入蒜叶和料酒,快速翻炒均匀入味就完成了。
一道色香味俱全的酸菜炒牛肉就完成了,做法简单,美味又下饭,老人小孩都爱吃。

《清蒸鲈鱼》
食材:鲈鱼、葱、姜、粉丝、红椒。
1.锅中放入清水,将鲈鱼放入锅中,加盐、葱、姜,把盐搅拌均匀后浸泡十五分钟,之后取出。
2.盘中放入粉丝打底,把鲈鱼放在粉丝上,加一勺猪油,把盘子放入锅中盖盖子蒸八分钟。
3.鲈鱼蒸好后放上葱丝、姜丝、红椒丝,淋上热油激发出香味,再淋入蒸鱼豉油就可以了。

《姜母鸭 》
食材:鸭肉、老姜多量。
1.锅中油热,倒入老姜片,把姜片煸炒至微焦。#图二#图三
2.姜片炒好后倒入鸭肉炒干水分,再加入生抽、老抽、盐、味精、黄冰糖,再倒入两碗料酒,翻炒均匀入味。#图四#图五#图六#图七#图八
3.把炒入味的鸭肉倒入高压锅,盖盖子上汽中小火压十五分钟,时间到了打开盖子收汁。

这三道家常菜做法简单不复杂,每道菜不同的口感、风味,鲜香辣齐全,不管是日常下饭还是招待客人都超有面,学会的朋友们可以露一手吧。