商用厨房设备源头工厂

第一阶段：需求沟通与现场测量。

这是所有工作的开始，决定了设计的方向。

1、 需求沟通：您需要与设计团队详细沟通餐厅类型（如中餐、西餐、快餐）、经营菜系、预估客流量、核心菜单、预算范围以及特殊功能要求

2、 专业现场勘测：设计师或技术人员会到现场进行精确测量，记录厨房的空间尺寸（长、宽、高及梁柱、管道位置），并勘查水、电、气、排烟等基础设施的现状和接入点，这些数据是后续设计的依据。

第二阶段：方案设计与确认

将需求转化为可视化的实施方案。

1、 方案制定：设计团队会根据您的需求和勘测数据，规划科学的工作动线（防止交叉污染），进行功能分区（如存储、粗加工、烹饪、出餐、清洗），并出具包含平面布局图、设备清单（型号、规格）和初步报价的方案。

2、 方案沟通与确认：这是关键环节。你需要与设计方反复讨论，优化布局和选型。方案确定后，会签订正式合同，明确设备细节、工期、付款方式和售后条款。

第三阶段：生产制作与质量控制

方案进入实施阶段。

1、 生产制作：工厂会根据确认的图纸和技术要求，进行原材料采购和加工生产。部分高端或特殊设备可能涉及开模定制。

2、 出厂前质检：生产完成后，工厂会进行严格的质量检测，包括尺寸核对、功能测试和外观检查，确保符合标准。

第四阶段：现场安装与系统调试

将设备转化为可使用的厨房。

1、 现场安装：专业施工团队入场，按照图纸进行设备就位、管道连接（水、电、气、排烟）和固定组装。

2、 综合调试：安装完成后，会逐台测试设备运行，并联动调试排烟、新风、供水等系统，确保整个厨房协同工作正常。

第五阶段：竣工验收与售后服务

项目的收官与保障。

1、 竣工验收：你需要对照合同和设计方案，对设备数量、安装质量、运行状况及卫生安全标准进行全面检查，合格后签署验收文件。

2、 售后服务：正规供应商会提供操作培训、保修承诺（通常1-3年）、定期维护及应急维修等服务。

核心建议与注意事项

1、 明确预算与需求：在沟通初期尽可能细化你的需求（如日均接待量、特色菜品），并设定清晰的预算范围，这有助于设计方提供最具性价比的方案。

2、 重视动线与合规：高效厨房的核心是科学的工作动线（遵循“生进熟出”原则，避免回流）和严格遵守卫生、消防、环保的法规。在设计阶段就应咨询或邀请相关部门进行初步指导。

3、 选择可靠的服务商：考察供应商的行业案例、生产能力和售后服务体系。一个优质的服务商能提供从设计、生产到安装、维保的完整支持。