元旦将至，家宴欢聚

美食当前，你是否一边满心期待

一边又担心“每逢佳节胖三斤”？

西安中医脑病医院

针灸科、治未病科主任黄刚介绍

中医智慧告诉我们

“胖”非一日之食

而在于“运化失衡”

只要吃得对、吃得巧

佳节美食与轻盈体态完全可以兼得

为何节日易发福？

中医认为，脾胃为后天之本，主运化水谷。节日饮食常有三大特点，易致脾胃“罢工”。

1、过量肥甘厚味 → 滋腻碍胃，脾运不化，痰湿内生。

2、生冷杂进（如冷饮、寒凉水果配热食）→ 寒热交攻，损伤脾阳。

3、饮食不节（三餐不定时、暴饮暴食）→ 脾胃气机紊乱，食积停滞。

其结果便是“水谷精微”无法正常运化，转为“痰湿膏脂”堆积体内。因此，节日的饮食调护核心在于健运脾胃、消食导滞、调和寒热。

元旦餐桌上的“宝藏食物”

以下这些食物在中医看来性质平和或有益脾胃，适量食用，助您享受美味无负担。

1

“健脾清道夫”类：助运化，解油腻

白萝卜：中医称“莱菔”，能下气消食、化痰宽中。元旦大餐后，一碗清淡的萝卜汤或凉拌萝卜丝，是解腻佳品。

山药：补脾养胃，生津益肺，且富含膳食纤维，饱腹感强。可作清炒山药或与排骨炖汤。

薏苡仁（薏米）：利水渗湿，健脾。与红豆煮粥（红豆薏米水），是祛湿消肿的经典食疗方。

2

“高纤低脂”类：增饱腹，促代谢

各类菌菇（香菇、金针菇、平菇等）：味甘性平，益胃气。高纤维、低热量，是涮火锅、炒菜的优选。

深绿色蔬菜（菠菜、西兰花、芥蓝等）：富含维生素和纤维，能清热通利肠胃。

魔芋/魔芋丝：中医认为其能“去肠砂”，现代看是近乎零卡的高纤食物，凉拌或涮锅口感佳。

3

“优质蛋白”类：补营养，不增赘

鱼肉（特别是鲫鱼、鲈鱼）：性味平和，健脾利湿，富含优质蛋白。清蒸是不错的烹调方式。

虾：补肾阳，富含蛋白且脂肪含量低。白灼或清炒即可。

豆制品（豆腐、豆干）：益气和中，生津润燥。是替代部分红肉的优质植物蛋白来源。

4

“助消化饮品”类：代酒水，护脾胃

大麦茶/山楂茶：大麦健脾消食，山楂消肉食积滞。餐后温热饮用，助消化。

陈皮普洱茶：陈皮理气健脾，普洱消食去腻。温饮可化滞解腻。

温开水：餐间适量饮用，促进新陈代谢。

中医教你正确“吃”

光选对食物还不够，掌握中医的“吃法”更重要。

进食有序，先汤后饭：饭前喝小半碗温热清汤（如萝卜汤、菌菇汤），可唤醒脾胃，增加饱腹感，避免主食过量。

细嚼慢咽，七分饱为度：给脾胃充分的反应时间。感到“可吃可不吃”时，即是七分饱，请放下筷子。

寒热分开，少食生冷：避免冰淇淋、冷饮与热菜同食。水果可在两餐之间食用，而非餐后立即吃。

巧用香料，理气消食：烹饪时适量加入生姜、肉桂、八角、花椒等天然香料，不仅能增香，更有温中散寒、行气助消化的作用。

餐后轻柔摩腹：以掌心绕肚脐顺时针缓慢打圈按摩3-5分钟，帮助胃肠蠕动，促进消化。

健康是福

真正的养生不是抗拒美食

而是学会与身体对话

智慧选择，适度享用