“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐5道特色下饭菜，做法简单，好吃又实惠，厨房小白也能做，大人小孩抢着吃，感兴趣的朋友快来试试吧！

一、辣炒鸡胗

准备食材：鸡胗、小米辣、野山椒、姜蒜

做法步骤：

1、准备一斤鸡胗，改刀切成片，加入1勺盐、1勺白醋，用手抓洗两遍，再用清水清洗干净，放入姜丝，加入1勺盐、1勺胡椒粉、1勺蚝油，抓拌均匀，腌制10分钟。

2、起锅烧油，油热放入鸡胗，炒至变色，炒干水分，加入1勺料酒，翻炒均匀，盛出备用。

3、另起锅烧油，放入姜末、蒜末、小米辣、野山椒，煸炒出香味，放入鸡胗，大火翻炒均匀即可出锅。

二、凉拌皮蛋

准备食材：皮蛋、小米辣、葱蒜

做法步骤：

1、准备四个皮蛋，去掉外皮，改刀切成小块，装入盘中备用。

2、空碗中放入蒜末、葱花、小米辣，加入少许白糖、1勺生抽、1勺陈醋、1勺辣椒油、少许香油，搅拌均匀，淋在皮蛋上即可。

三、平菇炒肉末

准备食材：鲜蘑、牛肉、小米辣、蒜苗叶、葱姜蒜

做法步骤：

1、准备一斤平菇，切掉根部，再用手撕成小朵，用清水清洗干净，沥干水分。准备半斤牛肉，改刀切成末。起锅烧水，水开放入平菇，焯烫1分钟捞出，放入冷水中投凉，再把水分挤干。

2、起锅烧油，油热放入牛肉末，煸炒至变色，放入葱花、姜末、蒜末、小米椒，煸炒出香味，加入1勺生抽、1勺料酒，煸炒出香味。

3、放入平菇，加入1勺盐、1勺鸡精、1勺蚝油，再放入蒜苗叶，大火翻炒均匀即可出锅。

四、小炒牛肉

准备食材：牛肉、蒜苔、小米辣、孜然粉、葱姜蒜

做法步骤：

1、准备一斤牛肉，改刀切成片，加入少许盐、1勺胡椒粉、1勺生抽、少许葱姜水、1勺淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

2、起锅烧油，油热倒入牛肉，煸炒至变色，放入姜末、蒜末、小米辣、蒜苔，翻炒出香味，加入1勺盐、1勺生抽、1勺孜然粉，大火翻炒均匀即可出锅。

五、煎豆腐

准备食材：大豆腐、烧烤料、葱蒜

做法步骤：

1、准备一块大豆腐，改刀切成小块。起锅烧油，油热放入豆腐，煎至表面金黄盛出。

2、空碗中放入蒜末、葱花，加入1勺烧烤料，淋入热油，激发出香味，搅拌均匀后淋在豆腐上即可。