
又到一年的尾声啦,此刻大家都在回家的路上了吗?
新年团圆少不了来点新鲜菜吧,最近笋笋的江西朋友推荐了一道下饭菜——『梅干菜烧鸡爪』。

提前把梅干菜泡好,准备好焯水的鸡爪,煮煮煮煮煮,简单又美味的梅干菜烧鸡爪就飘香出炉啦,味道真不错,软烂入味,拿来下酒下饭都是不错的选择。
新年小聚,给家人露一手吧!


鸡爪、梅干菜、生抽、冰糖、盐、清水

梅干菜洗净泡发。

泡到完全舒展开即可,可以提前一天泡去掉多余的咸味。

鸡爪洗净剪掉指甲。

烧开水,下鸡爪焯水。

煮出浮沫再煮30s。

过凉水洗净保证鸡爪口感Q弹。

沥干梅干菜的水分。

另起油锅,下梅干菜。

炒出香味。

加清水完全盖过梅干菜。

开大火煮。


煮到梅干菜水减少一半后,将鸡爪放入。

加生抽、盐、冰糖调味。



翻炒均匀。

盖锅盖,中火煮。

中间炒一炒,让鸡爪入味均匀。

煮的时间越久,鸡爪颜色越深。

待鸡爪软烂,收汁出锅。

撒葱花,上桌。

梅干菜烧鸡爪,看了就有食欲。

软烂脱骨太美味啦~

来,张嘴!

图文:呵呵笋

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