梅干菜烧鸡爪，软烂脱骨好下饭，给你的新年餐桌加点菜
创始人
2025-12-31 19:15:58
0次
又到一年的尾声啦，此刻大家都在回家的路上了吗？
新年团圆少不了来点新鲜菜吧，最近笋笋的江西朋友推荐了一道下饭菜——『梅干菜烧鸡爪』。
提前把梅干菜泡好，准备好焯水的鸡爪，煮煮煮煮煮，简单又美味的梅干菜烧鸡爪就飘香出炉啦，味道真不错，软烂入味，拿来下酒下饭都是不错的选择。
新年小聚，给家人露一手吧！
食材
鸡爪、梅干菜、生抽、冰糖、盐、清水
步骤
梅干菜洗净泡发。
泡到完全舒展开即可，可以提前一天泡去掉多余的咸味。
鸡爪洗净剪掉指甲。
烧开水，下鸡爪焯水。
煮出浮沫再煮30s。
过凉水洗净保证鸡爪口感Q弹。
沥干梅干菜的水分。
另起油锅，下梅干菜。
炒出香味。
加清水完全盖过梅干菜。
开大火煮。
煮到梅干菜水减少一半后，将鸡爪放入。
加生抽、盐、冰糖调味。
翻炒均匀。
盖锅盖，中火煮。
中间炒一炒，让鸡爪入味均匀。
煮的时间越久，鸡爪颜色越深。
待鸡爪软烂，收汁出锅。
撒葱花，上桌。
梅干菜烧鸡爪，看了就有食欲。
软烂脱骨太美味啦~
来，张嘴！
图文：呵呵笋
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