【耳鼻喉医话】耳鼻咽喉是人体第一道防线，头颈区域更布满关键的“生命开关”！本专栏融合中西医智慧，解码耳病背后的预警信号，剖析鼻咽喉炎症反复之谜，揭开颈部肿块的诊疗密码。

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，其实到了冬天，生姜同样非常常用。它不仅可以用来做菜调味，还可以用来防治感冒、鼻炎，改善我们虚寒的体质。具体该怎么用呢？

PART.01

散表寒、温里寒，

冬天吃对姜，好处不请自来

冬季寒为主气，寒邪最易损伤人体阳气，如果本就虚寒体质、阳气不足，此时一些寒性疾病如感冒、过敏性鼻炎、咳嗽等就容易发作。那有没有既能散外寒，又能温里寒的食物呢？它就是生姜。

生姜味辛性微温，不仅是调味佳品，更是解表散寒的天然食材。它在我国广泛用于食品的调味，也是广泛应用的传统中药，《名医别录》中谓其：“主伤寒头痛鼻塞，咳逆上气”，对于冬季常见的风寒感冒、肺气虚寒引起的鼻痒、鼻塞、喷嚏等鼻炎症状来说，都有它的用武之地。

这里给大家介绍几个冬季常用的生姜用法，对于预防调理感冒、鼻炎、过敏性鼻炎都相当好用。

解表散寒

当我们着凉感冒时，很多时候第一反应就是“喝姜汤”，说明生姜解表祛风散寒的功效已经深入人心了。无论是风寒感冒还是鼻炎发作，都是因为阳气不足，风寒之邪袭表导致的，如果我们感受了风寒、感觉有些不适，或者已经出现了怕冷、鼻塞、打喷嚏、流清鼻涕等风寒感冒早期的表现时，可以用生姜搭配一些其他具有散寒解表的食药材，可以很好地缓解感冒、鼻炎的症状。

生姜紫苏陈皮茶

功效：祛风散寒、解表祛湿。

材料：鲜紫苏叶10克、陈皮6克、生姜3~5片，红糖适量。

做法：生姜去皮切块，所有材料洗净后加水煮开，调入红糖后温服。

服法：日常保健一周1次，感冒或风寒鼻炎急性发作者可连用2~3天。

适宜：风寒、寒湿感冒或鼻炎患者可用，3岁以上孩子可用，蚕豆病可用。

温中补虚

生姜味辛，入脾、胃经，擅于温中、散寒、止痛，对于脾胃虚寒、阳气不足引起的手脚冰凉、容易腹痛腹泻、遇温则减，有很好的治疗效果。尤其是对脾胃虚寒导致肺气不固，引起感冒鼻炎易反复、鼻塞流涕日久、鼻涕白粘、鼻后滴漏、消化功能弱，容易腹胀的朋友，冬季可以多吃生姜，温中补虚散寒，阳气足了，感冒鼻炎发作的频率也会减少。

山药生姜羊肉汤

功效：益气补虚，补肾健脾。

材料：羊肉100克，干山药15克（鲜山药40克），生姜5片。

做法：1、羊肉切小块，用清水浸泡半小时去膻、洗净；2、将羊肉与山药、生姜一起置于炖盅中，加入冷开水，隔水炖1.5小时左右，加少许食盐调味即可。吃肉饮汤。

适宜：适用于脾肾气虚、体质较弱、抵抗力差、手脚冰凉的朋友。一周1~2次。

儿童用法：3 岁以上的孩子可以根据年龄调整份量 ——3-6 岁减半，2-3 岁只放三分之一的量，2 岁以下的宝宝就别吃了；患有蚕豆病的孩子可用，但有积食、热证者不宜用。

解表抗敏

过敏性鼻炎往往是肺气虚寒、卫外不固的。如果晨起时风邪、寒邪或异气趁虚而入，就会导致寒邪束于皮毛，阳气无从泄越，表现为喷嚏突发和反复发作的鼻痒、喷嚏、流清涕、鼻塞等症状。此时，可以用生姜温阳散寒，搭配乌梅固表抗敏，可以起到一定的调理作用。

生姜乌梅饮

功效：温阳散寒，固表抗敏。

材料：生姜15克，乌梅30克。

做法：所有材料洗净，加水1升煎煮20分钟后，加适量冰糖调味，分次温服。

服法：每次服用100毫升，每日服用5~6次，温服，连续服用3天。

适宜：过敏性鼻炎急性发作期，症见鼻痒、鼻塞、流大量清涕、喷嚏阵作者。

儿童用法：3岁以上儿童可用，蚕豆病可用。

PART.02

生姜3种外用法，你知道多少？

除了内服以外，生姜同样有很多外用的妙处。这里就给大家介绍3种生姜的外用法，同样非常适合冬季虚寒体质的朋友日常调理使用。

生姜擦穴

生姜富含姜辣素、姜酮等活性成分，外用于皮肤时也可起到温阳散寒、刺激血液循环的效果。轻微受寒出现鼻塞、流清涕、怕冷等表现时，可切一块生姜，在大椎、风门、肺俞穴位上轻轻来回擦拭5分钟左右，皮肤出现微微泛红即可，能起到温阳散寒、解表抗感的作用。

隔姜灸

条件在家里做艾灸的朋友，不妨试试隔姜灸。隔姜灸通过结合生姜之温性与艾火之热力，具有温经通络、散寒除湿、扶助阳气的作用，能广泛应用于虚寒、寒湿等证。对于受寒引起的感冒、鼻炎，或是肺脾气虚的鼻炎、过敏性鼻炎，都可以起到调理作用。

使用方法：取仰卧位，选取新鲜生姜切成厚度约0.2-0.5厘米的薄片，直径以能覆盖穴位为宜，用针在姜片中心穿刺数孔，以便热力渗透。将姜片平铺在印堂穴、双侧迎香穴、神阙穴、中脘穴上，将柱状艾绒放在生姜片上并点燃，保持约30分钟，以感觉到局部皮肤温热微辣、无灼痛，局部皮肤微红而不起泡为宜。每天1次，7日为1个疗程。

泡脚药浴

当我们感受风寒时，体表的腠理郁闭，阳气扼郁，就容易导致外邪入侵。而生姜祛寒的功效，不一定需要内服才能发挥出来。用生姜来外用泡脚，同样可以起到散寒解表、促进血液循环，预防感冒的作用。

解表泡脚药浴方

功效：疏风散寒，温阳解表。

材料：艾叶15克，防风9克，紫苏叶12克，生姜6克。

做法：所有药材洗净后装袋，加水煎煮15分钟，去渣取汁，加入适量温水调至合适水温即可用于泡脚或药浴。

PART.03

生姜虽好，这3种人不可用

积食内热时不可用

生姜能温中暖胃，如果有口气重、舌质红、舌苔黄厚、大便干结、小便黄、睡不安稳、趴睡等积食内热的表现，则不能吃生姜，否则容易助热。有这些表现的朋友，日常饮食也要少吃大蒜、葱、辣椒、花椒等辛温的调味食材。

热证、疮疡肿痛时不可用

生姜辛通温散，也就是说有热性病症、发热（高于38.5℃）、疮疡肿痛时不宜使用，否则也会助热。

阴虚火旺者不可用

生姜辛散的功效会消耗人体的津液，因此阴虚火旺的朋友不宜使用，也不适合大量食用。它更适合虚寒体质的朋友用。

参考文献

[2]姚春苗,陈波,张佳琪,等.生姜乌梅饮治疗过敏性鼻炎急性发作期[J].中国民间疗法,2025,33(16):87.

初审 | 陈凌

审核 | 王军飞

审定 | 陈佳佳