民以食为天,食以安为先。淄博市委、市政府将食品安全工作作为重大民生工程抓紧抓实,以全链条治理和协同共治为双轮驱动,全力守护人民群众“舌尖上的安全”。今年4月,全省食品安全工作现场会在淄博召开,其构建食品安全全链条监管体系的创新经验,成为全省典范。

织密责任网,确保监管“无死角”
淄博坚持高位推动,市委、市政府将食品安全纳入全市发展大局。创新建立“指挥部+专班”攻坚体系,将食安工作与文旅、民生深度融合,常态化开展“你点我检”,落实消费纠纷“先行赔付、接诉即调”,让消费者安心。

为确保责任落地,全市对7.8万余家食品生产经营主体实施四级包保,配备近万名包保干部,形成全覆盖责任网络。通过建立培训、督导、整改等闭环机制,今年以来已推动解决各类问题2350个,实现了责任贯通“最后一公里”。
贯通全链条,筑牢风险“防火墙”
食品安全监管,关键在链条,核心在预防。淄博紧盯从农田到餐桌每一环,构筑严密立体防线。
源头治理抓“净”。强化670家农产品重点主体监管,建立农安监管帮包巡查提醒机制,推行农产品质量安全网格化管理。推动农业绿色生产,187家规模养殖场参与“减抗”行动,绿色、有机、地理标志和名特优新农产品总量达177个,从源头提升质量。

过程监管抓“严”。生产端,为小作坊“定制”指南,规范提升276家;创新设立“共享实验室”,为中小企业提供低成本检测3152批次。流通端,推动422家批发商规范经营,完成7000多家农村食品经营店规范化建设,在农村大集推行建档管理和“快检进大集”服务。餐饮端,聚焦校园食品安全,通过健全制度、家校共治、严管食材供应商等组合拳,实现风险动态清零;创新实施校外托管机构风险分类管理,依据风险等级评定结果累计清退201家机构;厨余垃圾规范收运处理超5万吨。

储运流通抓“畅”。完善县镇村三级商业物流网络,改造升级商贸中心和物流配送中心。推进粮食绿色仓储升级,保障食品流转高效安全。
汇聚共治力,奏响社会“交响乐”
搭建平台,激发多元参与,让治理更富活力。
活动惠民,提升获得感。推广营养健康服务新模式,举办宣传周、“百姓点检日”等活动,吸引超10万人次参与,完成食品快检1.7万余批次。全年食品抽检量稳定在每千人5批次。

服务助企,赋能产业升级。开展“进千企 解难题 促发展”活动,帮扶302家食品企业解决460项困难。海奥斯生物科技的质量管控经验成为全省标杆,巧媳妇食品集团入选省级智能工厂,展现产业升级活力。

重拳整治,守护重点领域。聚焦校园食品安全、肉类、农村假冒伪劣食品等重点,开展整治中小学“校园餐”突出问题集中攻坚、打击肉类产品违法犯罪、农村假冒伪劣食品整治等专项行动,强化行刑衔接,查办案件1617件,形成有力震慑,有效净化市场环境。
从严谨的责任体系到贯通的全链条管控,从有力监管到社会共治,淄博市构建起一道“横向到边、纵向到底”的食品安全坚固屏障,为城市高质量发展奠定坚实的民生基础,让百姓吃得更放心、更安心。