11月17日，清晨，遵义市新蒲新区虾子镇中国辣椒城的交易大厅外，车流与吆喝声交织成热闹的晨曲。不远处，遵义红满坡农业发展有限公司（下称红满坡）的生产车间里，自动化生产线正高速运转，色泽鲜亮的辣椒制品经灌装、贴标、装箱后，将搭乘物流专线发往国内外。

公司办公室主任王丽桥介绍，其中一批将漂洋过海，成为澳大利亚、日本、韩国消费者餐桌上的调味佳品。

遵义红满坡农业发展有限公司包装车间

从1992年创始人背着遵义虾子辣椒走出大山，到如今成长为年产值超1亿元的辣椒全产业链龙头企业，红满坡用32年时间，书写了一颗遵义辣椒的产业突围史。

作为扎根“中国辣椒之都”的复合型企业，红满坡的发展轨迹始终与遵义辣椒产业同频共振。公司成立于2016年，前身为2009年投建的全省首个辣椒冷库——虾子辣椒专业合作社，如今已形成“种植+加工+仓储+贸易+研发”的全链条布局——

在遵义、四川、云南等地建成标准化种植基地超10万亩，通过“公司+基地+农户”模式，2024年带动2000户农户户均增收900元；斥资近2亿元打造3.9万平方米加工仓储物流中心，引进3000余万元自动化设备，实现年产5000吨辣椒制品的规模化生产，产品涵盖干辣椒、火锅底料、辣椒油、辣椒休闲食品等四大系列，天味、卫龙、周黑鸭、茶颜悦色等知名企业均为其稳定客户。

遵义红满坡农业发展有限公司辣椒生产基地

“我们的核心竞争力，藏在研发和供应链里。”王丽桥介绍，红满坡组建了一支“集众家之长”的研发团队，成员不乏来自餐饮连锁、食品加工、供应链等头部企业的行业资深人士，还在遵义、成都布局专业食品应用研发实验室，年均投入研发费用超300万元。

截至目前，公司已拥有辣椒生产相关专利技术十余项、产品配方500余个，近年来新增上市产品20余个，储备配方300余个，更通过“辣椒云”平台实现种植全流程数字化管理，从源头保障产品品质。

辣椒烘干车间

在夯实国内市场的同时，红满坡正加速拥抱全球市场。依托遵义综保区外综服务平台，公司通过参加国际展会、对接跨境电商等方式，将遵义辣椒制品推向澳大利亚、日本、韩国及中国台湾地区。2024年，26.5吨辣椒制品顺利出口澳大利亚，价值20万元的遵义辣椒首次“出海”；同年，公司又将价值81万美元的印度辣椒引入国内，经深加工后销往连锁餐饮企业或海外市场，实现“进出口双向赋能”。“这一进一出，既拓宽了原料渠道，也让遵义辣椒的风味走向更多国家。”王丽桥说。

炒制车间内工人正在炒制辣椒酱及火锅底料

面向未来，红满坡的产业蓝图愈发清晰。一方面，公司计划租赁8000平方米政府厂房建设干辣椒初加工及冷链仓储项目，新增12亩工业用地扩建生产线，预计新增年产值2000余万元；另一方面，将聚焦“BC端制品发展”战略，优化贸易结构，提升深加工产品占比，同时围绕“遵义朝天椒”公共品牌，推进欧盟有机认证，进一步打开高端国际市场。

从全省第一条鲜辣椒烘干线，到全产业链智能化生产；从服务国内餐饮供应链，到链接全球辣椒市场，红满坡的发展，正是遵义辣椒产业从“原料输出”向“价值提升”、从“区域特色”向“全球品牌”跨越的生动缩影。如今，遵义辣椒种植面积稳定在200万亩，干辣椒交易额突破100亿元，远销80多个国家和地区，而像红满坡这样的龙头企业，正成为推动“中国辣椒、遵义定价、买卖全球”格局形成的重要力量。

贵州日报天眼新闻记者 李蔓毓

编辑 牟绍莉

二审 王淑宜

三审 岳振