中新网呼和浩特3月28日电 题：守住全国餐桌的“上游关口” 内蒙古亮成绩单

中新网记者刘文华

每天，超过4000吨肉类从内蒙古发往全国各地。北京涮锅用的羊肉卷、长三角超市货架上的盒装牛奶、东北早市上的冷鲜牛肉，不少都产自内蒙古。

3月27日，内蒙古自治区就食品安全全链条监管举行新闻发布会，内蒙古自治区市场监督管理局、农牧厅、粮食和物资储备局3部门通报了中办国办《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》施行一年来的进展。

图为新闻发布会现场。　中新网记者 刘文华 摄

内蒙古是全国重要的农畜产品主产区。2025年，内蒙古牛肉产量101.7万吨，连续6年全国第一；羊肉产量102.9万吨，连续9年保持在百万吨以上，稳居全国第一；牛奶产量长期占全国约五分之一；粮食总产840.7亿斤，居全国第五。全国市场上每5斤羊肉中有1斤产自内蒙古，乳制品近九成销往区外。

内蒙古自治区市场监督管理局副局长宁云飞介绍，2025年，市场监管、教育、公安、农牧等多部门建立联动执法机制，全年完成食品及食用农产品抽检监测14.33万批次。针对“两超一非”(超范围、超限量使用食品添加剂和非法添加非食用物质)、农村假冒伪劣食品、假劣肉制品等突出问题，全年立案2000余件，罚没金额近580万元，曝光典型案例30起。

源头端管控集中在养殖和屠宰环节。内蒙古自治区农牧厅副厅长庞博介绍，内蒙古已全面落实兽用处方药制度和休药期制度，畜禽检疫证明实现电子化，出栏畜禽逐头逐批检疫。一头牛、一只羊，从用什么药、停药多久、检疫是否合格、何时出栏，都有记录。

2025年内蒙古肥料、农药、饲料抽检合格率分别为99%、99.3%和99.4%，立案查处农畜产品质量安全案件146起。去年12月施行的《内蒙古自治区畜禽屠宰管理条例》，将屠宰环节纳入地方立法。庞博表示，条例实施以来，全区私屠滥宰现象得到有效遏制。

产品离开产地前还有一道关——电子合格证。内蒙古依托农畜产品质量安全大数据平台开具电子合格证38.9万张，产地、批次、检测结果在云端留痕。例如，一批羊肉到了北京被检出问题，监管部门可以直接追溯到哪个旗县、哪个牧场、哪一天出栏。

内蒙古农畜产品质量安全大数据平台已归集检测数据11.8万批次、快检数据168.3万条，开展网格化巡查7.1万次。市场流通端，“蒙食链”追溯系统上线运行，食品安全“互联网+AI监管”平台接入生产经营主体4.6万余家。宁云飞说，这套体系覆盖生产、流通、餐饮多个环节，“让跨地区、跨部门、跨层级监管更加高效。”

消费末端，校园食品安全近年来备受关注。过去一年，内蒙古多部门联合整治，推动近5000所学校(1908所中小学、3047所幼儿园)实现食堂自办自营。校园食堂同步接入“互联网+明厨亮灶”，后厨操作对监管部门实时可见。

外卖领域，内蒙古开展专项检查，线上监测、线下检查外卖经营主体4万余家，整治问题2000余个。

粮食储备方面，内蒙古自治区粮食和物资储备局副局长宝鲁介绍，内蒙古建立了“一仓一档、一批一号”的质量追溯体系，覆盖自治区、盟市、旗县3级。2025年抽查25家储备企业，库存粮油质量指标、储存品质指标、食品安全指标达标率均为100%。所有政府储备粮油出库必须出具质量检验报告，“做到出库必检，严防不合格粮食流入口粮市场和食品生产企业。”

从养殖场到屠宰车间，从粮库到校园食堂，内蒙古这场发布会给出的数据指向同一件事：让内蒙古的每一批肉、每一袋粮、每一箱奶都经得起查。宁云飞说，“努力让人民群众吃得放心、吃得安心。”(完)