“水中人参”南郑大鲵端上百姓餐桌
秦巴腹地育珍馐，汉水之滨出佳味。作为“中国大鲵之乡”的核心产区，南郑区大鲵通过标准化采收、多元化销售与快捷化流通，稳步跃上全国百姓的餐桌。如今，南郑大鲵不仅成为带动群众增收的“水中人参”，更是一张闪亮的生态产业名片。
1月24日，位于京东科技（汉中）数字经济产业园的电商主播正通过直播带货销售大鲵产品。
1月24日，走进位于汉中市南郑区圣水镇的陕西汉鲵科创生物有限公司养殖基地，一尾尾大鲵在仿野生环境中自在游弋。
“通过系统改良水质、优化饵料配比、加强疫病防控，大鲵的养殖周期大大缩短，均重可达5斤至6斤。”基地负责人程虎介绍，作为全国大鲵行业的领军企业，公司积极推行“公司+合作社+农户”模式，为全区2000余户养殖户统一提供技术培训、种苗供应与保底回收服务，从源头上确保产品的绿色、安全与可追溯。目前，全区已建成多个省级标准化养殖示范基地，拥有大鲵养殖企业110家，年产量超过3200吨。
同样在该公司，由西北农林科技大学朱杰教授领衔的60余人的科研团队正围绕大鲵活性成分展开技术攻关。目前已取得“大鲵油缓释滴丸”等2项国家发明专利，成功推出“汉鲵”“鲵生元”等系列深加工产品，涵盖肽粉、肽酒、护肤品等多个品类，使产品附加值提升5倍以上。2025年，南郑区大鲵产业综合产值已达10.67亿元，精深加工正成为拉动增长的重要引擎。
针对大鲵活体特点以及对温控和时效的要求，铁路部门还推出了定制化高铁快运服务，让南郑大鲵可以“搭乘”高铁快速走向全国。仅2025年，通过高铁快运方式运输的大鲵产品就超过3吨。
近年来，南郑区持续完善现代流通体系，积极推进产地冷库、冷链物流中心等基础设施建设，并探索制定大鲵储运标准，逐步形成“养殖基地—仓储冷链—终端市场”的高效闭环流通模式。从秦巴深山的生态养殖到线上线下融合的立体营销，再到高铁冷链串联的高效流通，南郑区以全链条思维推动大鲵产业高质量发展。
（来源：群众新闻网）
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编辑：罗迪克