武汉“lv独栋建筑蛋糕”引关注，制作者：外形完全按效果图复刻，熬夜制作保口感
12月6日，武汉SKP的LV开业现场，一款复刻该品牌独栋建筑的蛋糕引发市民惊叹，有人驻足拍照、有人称“简直一模一样”。
开业现场的蛋糕。图/社交平台截图
当天，九派新闻联系了这款蛋糕的制作者，是武汉本土烘焙师徐女士。她在接受采访时称，自己给这个蛋糕打7分，手工没模具，完全靠手刻，肯定有误差，但蛋糕外形是按效果图1:1复刻的。
蛋糕的亮灯造型。图/受访者提供
问及蛋糕的味道，她回应称，一定是先保证口感，再做造型。这次的独栋蛋糕，她和团队熬夜制作，就是为了保证食材新鲜，让顾客第二天切开时夹心都是新鲜的，不是冻了几天的。
蛋糕的制作过程。图/受访者提供
在她看来，食物的价值是被吃，“不好吃的东西，再好看也没存在必要，好吃是前提，好看是附加条件”。
记者了解到，徐女士有9年制作蛋糕的经验。她虽然在学校系统学习过甜品、常温及冷藏甜品研发，唯独没学过翻糖，而如今翻糖却是她最擅长的领域。
徐女士做的其他蛋糕作品。图/受访者提供
“翻糖是我唯一没学过的，但也是我做最好的部分，纯粹是喜欢，喜欢就能钻进去。”她做翻糖已有近5年，蛋糕上飘逸的翻糖裙边、丝带都能做得十分逼真，靠的正是这份热爱。
复刻手机图像的蛋糕作品。图/受访者提供
徐女士从北京回到武汉，至今已4年。她的工作室主打中高端定制蛋糕，目前，她所开设的蛋糕工作室流量稳定，每个月的订单排期较满。
“自己爱吃才会对食物有要求，把品质和客户放在首要位置，不会混太差。客户的每一次建议、反馈和好评，都是我们的力量源泉。”对于未来，徐女士有清晰规划——想把常温、冷藏甜品和蛋糕都抓上。
她笑着避开“做武汉第一”的说法，只说“武汉精神是敢为人先，我现在就是往前挤，想做到前面去”。
来源：九派新闻
上一篇：混凝土缓凝剂